良哥菜谱大全为大家分享各种美食菜谱的做法!

菜谱大全

中餐菜谱

  中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。

  其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。

  中餐菜谱栏目为您提供中餐菜谱的做法大全,中餐菜谱怎么做好吃和中餐菜谱的家常做法,更多中餐菜谱的简易做法和做法窍门就来-菜谱大全网


【中餐菜谱做法】 咸蛋芥菜汤

咸蛋芥菜汤这道是广式的家常滚汤,简单又实惠,芥菜解毒消肿、止痛明目,咸蛋滋阴除热,此汤可起到消肿化结、化痰止咳、增强免疫力的作用。 食材明细 主料: 芥菜1把 咸鸭蛋1个... [详细]

  • 【食谱】豆沙锅饼

    【食谱】豆沙锅饼

    【材 料】 中筋麵粉 100公克 鸡蛋 1颗 吉士粉 10公克 水 150cc 豆沙 40公克 花生粉...

  • 【食谱】山东馒头

    【食谱】山东馒头

    【材 料】 发酵麵糰 800公克 【做 法】 1.将发酵麵糰揉至表面光滑后分割成10等...

  • 香椿酱烧百页菜谱

    香椿酱烧百页菜谱

    【材 料】 百页豆腐 250公克 姜 10公克 辣椒 5公克 香椿酱 1大匙 水 100㏄ 【调 味...

  • 【食谱】剥皮辣椒鸡汤

    【食谱】剥皮辣椒鸡汤

    【材 料】 鸡肉 750公克 剥皮辣椒 8条 剥皮辣椒汤汁 150㏄ 姜片 10公克 葱段 10公...

最新菜谱

【食谱】凉拌萝蔔皮
中餐菜谱

【食谱】凉拌萝蔔皮

阅读(104) 作者(沈钰文)

【材 料】 白萝蔔 2个 红辣椒 1条 香菜 1/2支 盐 2小匙 【调 味 料】 香油 1小匙 糖 1/2小匙 醋 1/2小匙 盐 1小匙 【做 法】 1.白萝蔔洗净,用刀削去外皮后,取其外皮与2小匙盐抓拌至出水,...

【食谱】滷鸡腿饭
中餐菜谱

【食谱】滷鸡腿饭

阅读(100) 作者(姚楚豪)

【材 料】 棒棒腿 2只 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 酱油 1/2杯 水 1又1/2杯 酒 1大匙 糖 1大匙 桂皮 8公克 葱段 8公克 八角 2粒 【做 法】 1.再将棒棒腿洗净、擦乾水份备用。 2.将滷料(调味料...

【食谱】乌龙面基本酱汁
中餐菜谱

【食谱】乌龙面基本酱汁

阅读(107) 作者(中国菜谱网)

【材 料】 小鱼干 20条 昆布 5×5公分 水 3杯 柴鱼片 30公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 味醂 2大匙 酒 1大匙 盐 1小匙 【做 法】 (1)将小鱼干的头部及腹部内脏去除,再与昆布及水一起浸泡约...

【食谱】药炖鳗鱼
中餐菜谱

【食谱】药炖鳗鱼

阅读(103) 作者(胡丽妹)

【材 料】 药材: 枸杞 2钱 当归 1钱 川牛膝 3钱 黄 6钱 人蔘片 1钱 甘草 2片 材料: 料理米酒 1瓶 水 600cc 鳗鱼 16两 生姜 1小段 【调 味 料】 盐 1小匙 【做 法】 1.生姜切小片,枸杞洗净泡...

【食谱】牛肉滑肠粉
中餐菜谱

【食谱】牛肉滑肠粉

阅读(91) 作者(罗来耀)

【材 料】 肠粉浆材料: 在来米粉 130公 太白粉 10公克 澄粉 10公克 水 260㏄ 内馅材料: 牛肉片 40公克 豆芽菜 40公克 淋酱材料: 酱油 100㏄ 鲜味露 1小匙 鱼露 1小匙 糖 30公克 葱段 25公克...

【食谱】大补羊肉炉
中餐菜谱

【食谱】大补羊肉炉

阅读(97) 作者(胡丽妹)

【材 料】 带皮羊肉块 1000公克 姜片 100公克 药材: 川芎 10公克 桂皮 8公克 枸杞 10公克 当归 6公克 陈皮 8公克 红枣 10公克 黑枣 10公克 花椒粒 10公克 黄耆 10公克 蔘鬚 8公克 【调 味 料】...

【食谱】红烧猴头菇
中餐菜谱

【食谱】红烧猴头菇

阅读(94) 作者(美食杰)

【材 料】 A.百页豆腐 1块 红萝蔔 3片 猴头菇 3朵 姜 3片 水 1/2杯 B.蛋 1/2个 咖哩粉 1/2小匙 油 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 C.玉米粉 1大匙 地瓜粉 2大匙 【调 味 料】 素沙茶 1大匙 素蚝油...

【食谱】凉拌海哲皮
中餐菜谱

【食谱】凉拌海哲皮

阅读(93) 作者(王致福)

【材 料】 海哲皮 200公克 佛手瓜 200公克 蒜末 15公克 辣椒末 15公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 细砂糖 1小匙 白醋 1小匙 香油 少许 【做 法】 1.海哲皮洗净泡水静置1小时,捞出切段放入滚...

【食谱】萝蔔连锅羊肉
中餐菜谱

【食谱】萝蔔连锅羊肉

阅读(100) 作者(李伯荣)

【材 料】 羊肉 600公克 白萝蔔 350公克 胡萝蔔 80公克 黑枣 6颗 枸杞 10公克 姜片 30公克 水 1200㏄ 【调 味 料】 绍兴酒 3大匙 盐 1.5茶匙 细砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.羊肉洗净剁小块;白萝...

【食谱】紫菜蛋花汤
中餐菜谱

【食谱】紫菜蛋花汤

阅读(97) 作者(卢兆祺)

【材 料】 紫菜 1片 鸡蛋 1个 葱花 1茶匙 水 600㏄ 【调 味 料】 牛头牌鸡汤块 2块 【做 法】 1.紫菜撕成小片;鸡蛋打入碗中搅散备用。 2.水倒入锅中大火煮开,加入紫菜与牛头牌鸡汤块...

【食谱】草菇烩花椰菜
中餐菜谱

【食谱】草菇烩花椰菜

阅读(97) 作者(李伯荣)

【材 料】 草菇 100公克 绿花椰菜 200公克 白花椰菜 200公克 红萝蔔 10公克 姜 10公克 葵花籽油 2大匙 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1/4小匙 细砂糖 少许 香菇粉 1/4小匙 香油 少许 【做 法...

【食谱】椒盐田鸡
中餐菜谱

【食谱】椒盐田鸡

阅读(107) 作者(叶威光)

【材 料】 田鸡 2只 葱末 5公克 蒜末 5公克 辣椒 5公克 姜末 5公克 香菜 2公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 胡椒粉 1小匙 鸡粉 1/2小匙 【腌 料】 酱油 1/2大匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 【做 法】...

【食谱】咖哩蒸土魠鱼
中餐菜谱

【食谱】咖哩蒸土魠鱼

阅读(97) 作者(姜介福)

【材 料】 土魠鱼 1片 姜末 5公克 青葱末 1支 红萝蔔碎 5片 金针菇 1/2把 【调 味 料】 咖哩粉 2大匙 香油 1小匙 奶油 1小匙 鲜奶 30cc 盐 少许 白胡椒 少许 【做 法】 1.将土魠鱼洗净,再使...

【食谱】蛤蜊冬瓜排骨汤
中餐菜谱

【食谱】蛤蜊冬瓜排骨汤

阅读(108) 作者(东林发)

【材 料】 排骨 200公克 冬瓜 300公克 蛤蜊 200公克 党参 10公克 姜片 5公克 水 1500cc 【调 味 料】 盐 少许 米酒 少许 【做 法】 1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂...

【食谱】百香滷汁
中餐菜谱

【食谱】百香滷汁

阅读(94) 作者(中国菜谱网)

【材 料】 甘草 2片 八角 3粒 沙姜 1钱 广皮 1钱 丁香 1钱 草果 2颗 木香 1钱 桂子 1钱 桂枝 2钱 胡椒粒 2钱 【调 味 料】 酱油 1杯 米酒 1杯 冰糖 1大匙 麻油 1大匙 【做 法】 1.将所有药材装...

【食谱】梅干焢肉
中餐菜谱

【食谱】梅干焢肉

阅读(103) 作者(叶威光)

【材 料】 五花肉 600公克 梅乾菜 50公克 五香焢肉滷汁 650㏄ 【做 法】 1.五花肉洗净切大片状,略沖水洗净;梅乾菜洗净切碎,备用。 2.热锅倒入2大匙油,放入作法1的五花肉片煎至两面...

【食谱】糖醋里肌肉饭
中餐菜谱

【食谱】糖醋里肌肉饭

阅读(96) 作者(姜介福)

【材 料】 里肌肉 150公克 青椒 1/3颗 红甜椒 1/3颗 黄甜椒 1/3颗 热白饭 适量 【调 味 料】 A.番茄酱 2大匙 糖 1大匙 黑醋 2大匙 酱油 1大匙 米酒 1大匙 B.盐 少许 胡椒粉 少许 太白粉 适量...

【食谱】滷三角油豆腐
中餐菜谱

【食谱】滷三角油豆腐

阅读(93) 作者(叶威光)

【材 料】 三角油豆腐 300公克 【调 味 料】 滷汁 适量 【做 法】 1.煮开半锅水,放入三角油豆腐汆烫去油后,捞起洗净沥乾。 2.将滷汁煮开,放入作法1的三角油豆腐,待汤汁再度滚开...

【食谱】乾烧吴郭鱼
中餐菜谱

【食谱】乾烧吴郭鱼

阅读(104) 作者(美食杰)

【材 料】 吴郭鱼 350公克 葱 10公克 红辣椒 10公克 【调 味 料】 乾烧酱 4大匙 【做 法】 1.先将吴郭鱼洗净,以刮鳞刀刮除鱼鳞,去鳃和内脏,再于鱼肉上划3刀;葱及红辣椒切丝。 2.将...

【食谱】凉拌筊白笋
中餐菜谱

【食谱】凉拌筊白笋

阅读(96) 作者(叶威光)

【材 料】 筊白笋 200公克 辣椒丝 5公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 白醋 1小匙 细砂糖 1小匙 香油 1大匙 【做 法】 1.筊白笋削去外皮后切小条,放入滚沸的水水中汆烫约20秒后,...