良哥菜谱大全为大家分享各种美食菜谱的做法!

菜谱大全

中餐菜谱

  中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。

  其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。

  中餐菜谱栏目为您提供中餐菜谱的做法大全,中餐菜谱怎么做好吃和中餐菜谱的家常做法,更多中餐菜谱的简易做法和做法窍门就来-菜谱大全网


【中餐菜谱做法】 咸蛋芥菜汤

咸蛋芥菜汤这道是广式的家常滚汤,简单又实惠,芥菜解毒消肿、止痛明目,咸蛋滋阴除热,此汤可起到消肿化结、化痰止咳、增强免疫力的作用。 食材明细 主料: 芥菜1把 咸鸭蛋1个... [详细]

  • 【食谱】豆沙锅饼

    【食谱】豆沙锅饼

    【材 料】 中筋麵粉 100公克 鸡蛋 1颗 吉士粉 10公克 水 150cc 豆沙 40公克 花生粉...

  • 【食谱】山东馒头

    【食谱】山东馒头

    【材 料】 发酵麵糰 800公克 【做 法】 1.将发酵麵糰揉至表面光滑后分割成10等...

  • 香椿酱烧百页菜谱

    香椿酱烧百页菜谱

    【材 料】 百页豆腐 250公克 姜 10公克 辣椒 5公克 香椿酱 1大匙 水 100㏄ 【调 味...

  • 【食谱】剥皮辣椒鸡汤

    【食谱】剥皮辣椒鸡汤

    【材 料】 鸡肉 750公克 剥皮辣椒 8条 剥皮辣椒汤汁 150㏄ 姜片 10公克 葱段 10公...

最新菜谱

【食谱】豆沙锅饼
中餐菜谱

【食谱】豆沙锅饼

阅读(227) 作者(美食天下)

【材 料】 中筋麵粉 100公克 鸡蛋 1颗 吉士粉 10公克 水 150cc 豆沙 40公克 花生粉 适量 【做 法】 1.中筋麵粉与吉士粉混合,再加入水搅拌均匀,并拌打至有筋性后,加入鸡蛋拌匀。 2.平底...

【食谱】山东馒头
中餐菜谱

【食谱】山东馒头

阅读(203) 作者(李伯荣)

【材 料】 发酵麵糰 800公克 【做 法】 1.将发酵麵糰揉至表面光滑后分割成10等份,每份麵糰由外向内一边揉成圆形、一边撒上约15公克的中筋麵粉。 2.将作法1滚圆的麵糰排入蒸笼,盖上...

【食谱】大肠包小肠
中餐菜谱

【食谱】大肠包小肠

阅读(187) 作者(美食杰)

【材 料】 猪肠衣 100公分 香肠 1条 圆糯米 300公克 圆糯米 15公克 水煮花生 75公克 红葱头 6粒 姜末 15公克 香菜 适量 沙拉油 1/2杯 【调 味 料】 A.鸡粉 1.5茶匙 百草粉 少许 胡椒粉 1小匙...

【食谱】鲜菇炒蟹肉
中餐菜谱

【食谱】鲜菇炒蟹肉

阅读(31798) 作者(罗来耀)

【材 料】 蟹腿肉 100公克 鲜香菇 60公克 洋葱 50公克 红辣椒 1根 绿辣椒 1根 姜 10公克 橄榄油 1茶匙 【调 味 料】 米酒 1大匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 糖 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.蟹腿肉...

【食谱】桂花糖莲藕
中餐菜谱

【食谱】桂花糖莲藕

阅读(133) 作者(李伯荣)

【材 料】 1.圆糯米 150公克 2.莲藕 5段节 3.冰糖 200公克 桂花酱 40公克 麦芽糖 1大匙 【做 法】 1.将糯米洗净,用水泡3~4小时。 2.将莲藕外皮刷洗乾净,于莲藕头部切断1公分左右的厚片...

【食谱】芝麻糊
中餐菜谱

【食谱】芝麻糊

阅读(144) 作者(叶威光)

【材 料】 蓬莱米 50公克 黑芝麻 40公克 水 600㏄ 盐 少许 二砂糖 50公克 【做 法】 1.蓬莱米洗净,泡水约3小时备用。 2.取一炒锅,加热后放入黑芝麻,以小火炒香后取出备用。 3.将作法...

香椿酱烧百页菜谱
中餐菜谱

香椿酱烧百页菜谱

阅读(1384) 作者(王致福)

【材 料】 百页豆腐 250公克 姜 10公克 辣椒 5公克 香椿酱 1大匙 水 100㏄ 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 盐 少许 糖 少许 【做 法】 1.先将百页豆腐洗净切块;姜和辣椒切末备用。 2.热锅,先...

薄荷藕片菜谱
中餐菜谱

薄荷藕片菜谱

阅读(1351) 作者(东林发)

【材 料】 莲藕 300公克 薄荷酸辣汁 5大匙 【做 法】 1.莲藕洗净,刮去较黑的外皮,切成薄片备用。 2.煮一锅水至沸腾,放入作法1的莲藕片汆烫后,取出以冷水沖凉沥乾备用。 3.加入薄...

冰糖葫芦
中餐菜谱

冰糖葫芦

阅读(142) 作者(美食天下)

【材 料】 小蕃茄 12粒 竹籤 6支 酱汁: 冷水 60cc 白砂糖 3/4杯 白醋 3滴 【做 法】 1. 小蕃茄洗净,用厨房纸巾吸乾表面水分,再以2颗一串的方式串入竹籤备用。 2. 取一中华锅,放入酱汁...

【食谱】甜豆炒蟹脚肉
中餐菜谱

【食谱】甜豆炒蟹脚肉

阅读(1585) 作者(罗来耀)

【材 料】 甜豆 200公克 蟹脚肉 100公克 玉米笋 30公克 红禧菇 30公克 红萝蔔片 25公克 蒜末 10公克 热水 适量 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.甜豆去除头尾及两侧...

沙茶烩蒟蒻
中餐菜谱

沙茶烩蒟蒻

阅读(122) 作者(沈钰文)

【材 料】 蒟蒻 1包 乾香菇 5朵 玉米笋 7支 【调 味 料】 牛头牌素食沙茶酱 2大匙 香油 1小匙 素蚝油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 水 500㏄ 【做 法】 1.蒟蒻洗净切小块状,备用 2.乾香菇...

三色蛋食谱
中餐菜谱

三色蛋食谱

阅读(334) 作者(王致福)

【材 料】 生的鹹鸭蛋 4颗 皮蛋 4颗 鸡蛋 8颗 【做 法】 1.皮蛋先用水开中火加热约五分钟煮熟,再泡冷水冷却,之后把皮蛋壳剥开切粒切开,再把鹹蛋黄切小块,之后8颗鸡蛋打入调理盆...

凉拌洋葱鱼皮食谱
中餐菜谱

凉拌洋葱鱼皮食谱

阅读(123) 作者(罗来耀)

【材 料】 鱼皮 300公克 洋葱 100公克 香菜 2支 辣椒 1条 蒜头 3粒 【调 味 料】 香油 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 辣油 1小匙 【做 法】 1.洋葱切丝、放入冰水中冰镇约20分钟,备用。 2...

炒莴苣食谱
中餐菜谱

炒莴苣食谱

阅读(118) 作者(罗来耀)

【材 料】 莴苣 半斤 姜末 1小匙 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.莴苣洗净切段。 2.取锅倒入沙拉油加热,爆香姜末,放入作法1的莴苣以大火快炒...

【食谱】白木耳莲藕汁
中餐菜谱

【食谱】白木耳莲藕汁

阅读(112) 作者(姚楚豪)

【材 料】 白木耳 1朵 莲藕 1条 莲子 5颗 冰水 120㏄ 黑糖 少许 【做 法】 1.白木耳与莲藕、莲子洗净煮熟后切细丁。 2.将所有材料放入果汁机中。 3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。...

【食谱】鱼丸汤
中餐菜谱

【食谱】鱼丸汤

阅读(273) 作者(叶威光)

【材 料】 鱼丸 150公克 芹菜 2根 高汤 500㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1茶匙 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.先将鱼丸洗净,芹菜去叶切小粒,备用。 2.将500CC的高汤烧开,放入...

蚵仔汤食谱
中餐菜谱

蚵仔汤食谱

阅读(110) 作者(美食杰)

【材 料】 水 500cc 蚵仔 150g 老姜 10g 酸菜 100g 【调 味 料】 味精 1/4茶匙 盐 1/8茶匙 香油 数滴 青葱 1/2根 【做 法】 1.蚵仔洗净沥乾:酸菜、老姜切丝;青葱切末备用。 2.取一汤锅烧水至...

【食谱】肉末茭白笋
中餐菜谱

【食谱】肉末茭白笋

阅读(104) 作者(美食杰)

【材 料】 猪绞肉 200公克 茭白笋 3根 红萝蔔 30公克 青葱 1根 蒜仁 3颗 【调 味 料】 鸡高汤 200cc 盐 少许 黑胡椒 少许 辣豆瓣 1小匙 【做 法】 1.茭白笋去壳,再切成小片状;红萝蔔去皮...

炒双菇食谱
中餐菜谱

炒双菇食谱

阅读(168) 作者(美食天下)

【材 料】 鸿禧菇 80公克 美白菇 80公克 青芦笋 150公克 红椒 20公克 黄椒 20公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 B.香油 1小匙 油 1大匙 【做 法】 1.鸿禧菇、...

【食谱】火腿冬瓜汤
中餐菜谱

【食谱】火腿冬瓜汤

阅读(190) 作者(卢兆祺)

【材 料】 金华火腿 10片 冬瓜 300克 姜丝 10克 【调 味 料】 高汤 800cc 盐 1/2小匙 香菇精粉 1/2小匙 米酒 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.冬瓜洗净切块,备用。 2.金华火腿切片入滚水汆烫取...