菜谱大全

中餐菜谱

  中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。

  其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。

  中餐菜谱栏目为您提供中餐菜谱的做法大全,中餐菜谱怎么做好吃和中餐菜谱的家常做法,更多中餐菜谱的简易做法和做法窍门就来-菜谱大全网


【中餐菜谱焦点】 红烧肉菜谱

【材 料】 五花肉 600公克 空心菜 200公克 葱 150公克 【调 味 料】 鸡粉 1/4小匙 酱油 3/4杯 白砂糖 3大匙 米酒 1大匙 水 4杯 【做 法】 1.将五花肉洗净,切成长方块状;葱、空心菜均洗净、... [详细]

  • 【食谱】鲜菇炒蟹肉

    【食谱】鲜菇炒蟹肉

    【材 料】 蟹腿肉 100公克 鲜香菇 60公克 洋葱 50公克 红辣椒 1根 绿辣椒 1根 姜...

  • 三色蛋食谱

    三色蛋食谱

    【材 料】 生的鹹鸭蛋 4颗 皮蛋 4颗 鸡蛋 8颗 【做 法】 1.皮蛋先用水开中火加热...

  • 【食谱】鱼丸汤

    【食谱】鱼丸汤

    【材 料】 鱼丸 150公克 芹菜 2根 高汤 500㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1茶...

  • 【食谱】火腿冬瓜汤

    【食谱】火腿冬瓜汤

    【材 料】 金华火腿 10片 冬瓜 300克 姜丝 10克 【调 味 料】 高汤 800cc 盐 1/2小匙...

最新发布

凉拌洋葱鱼皮食谱
中餐菜谱

凉拌洋葱鱼皮食谱

阅读(110) 作者(罗来耀)

【材 料】 鱼皮 300公克 洋葱 100公克 香菜 2支 辣椒 1条 蒜头 3粒 【调 味 料】 香油 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 辣油 1小匙 【做 法】 1.洋葱切丝、放入冰水中冰镇约20分钟,备用。 2...

炒莴苣食谱
中餐菜谱

炒莴苣食谱

阅读(110) 作者(罗来耀)

【材 料】 莴苣 半斤 姜末 1小匙 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.莴苣洗净切段。 2.取锅倒入沙拉油加热,爆香姜末,放入作法1的莴苣以大火快炒...

【食谱】白木耳莲藕汁
中餐菜谱

【食谱】白木耳莲藕汁

阅读(108) 作者(姚楚豪)

【材 料】 白木耳 1朵 莲藕 1条 莲子 5颗 冰水 120㏄ 黑糖 少许 【做 法】 1.白木耳与莲藕、莲子洗净煮熟后切细丁。 2.将所有材料放入果汁机中。 3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。...

<b>【食谱】鱼丸汤</b>
中餐菜谱

【食谱】鱼丸汤

阅读(155) 作者(叶威光)

【材 料】 鱼丸 150公克 芹菜 2根 高汤 500㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1茶匙 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.先将鱼丸洗净,芹菜去叶切小粒,备用。 2.将500CC的高汤烧开,放入...

蚵仔汤食谱
中餐菜谱

蚵仔汤食谱

阅读(99) 作者(美食杰)

【材 料】 水 500cc 蚵仔 150g 老姜 10g 酸菜 100g 【调 味 料】 味精 1/4茶匙 盐 1/8茶匙 香油 数滴 青葱 1/2根 【做 法】 1.蚵仔洗净沥乾:酸菜、老姜切丝;青葱切末备用。 2.取一汤锅烧水至...

【食谱】肉末茭白笋
中餐菜谱

【食谱】肉末茭白笋

阅读(97) 作者(美食杰)

【材 料】 猪绞肉 200公克 茭白笋 3根 红萝蔔 30公克 青葱 1根 蒜仁 3颗 【调 味 料】 鸡高汤 200cc 盐 少许 黑胡椒 少许 辣豆瓣 1小匙 【做 法】 1.茭白笋去壳,再切成小片状;红萝蔔去皮...

炒双菇食谱
中餐菜谱

炒双菇食谱

阅读(112) 作者(美食天下)

【材 料】 鸿禧菇 80公克 美白菇 80公克 青芦笋 150公克 红椒 20公克 黄椒 20公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 B.香油 1小匙 油 1大匙 【做 法】 1.鸿禧菇、...

<b>【食谱】火腿冬瓜汤</b>
中餐菜谱

【食谱】火腿冬瓜汤

阅读(118) 作者(卢兆祺)

【材 料】 金华火腿 10片 冬瓜 300克 姜丝 10克 【调 味 料】 高汤 800cc 盐 1/2小匙 香菇精粉 1/2小匙 米酒 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.冬瓜洗净切块,备用。 2.金华火腿切片入滚水汆烫取...

梅子腌大头菜食谱
中餐菜谱

梅子腌大头菜食谱

阅读(105) 作者(东林发)

【材 料】 大头菜 600公克 辣椒片 15公克 梅子 10粒 【调 味 料】 盐 少许 细砂糖 1大匙 梅子醋 2大匙 【做 法】 1.大头菜去皮洗净后切片,加入少许盐(份量外)抓拌均匀,静置2小时后揉...

【食谱】电锅蒸虱目鱼
中餐菜谱

【食谱】电锅蒸虱目鱼

阅读(107) 作者(美食杰)

【材 料】 无刺虱目鱼肚 1片 姜丝 1大匙 葱丝 2大匙 【调 味 料】 黄豆酱 2大匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.在无刺虱目鱼肚抹上少许鸡粉,放入深盘内,鱼肉上依序放上黄豆酱、姜丝,备用...

xo酱炒鸡肉食谱
中餐菜谱

xo酱炒鸡肉食谱

阅读(937) 作者(美食天下)

【材 料】 鸡胸肉 1片 辣椒 1/2条 蒜头 2粒 青葱 1支 【调 味 料】 xo酱 1大匙 盐 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将鸡胸肉切小丁备用。 2.辣椒和蒜头洗净,切片状;青葱洗净,切段备用。...

台味蒸鱼食谱
中餐菜谱

台味蒸鱼食谱

阅读(103) 作者(罗来耀)

【材 料】 鲜鱼 1尾 五花肉丝 30公克 香菇 10公克 辣椒 3公克 姜 10公克 葱花 10公克 【调 味 料】 牛头牌原味沙茶酱 1大匙 酱油 1大匙 米酒 1小匙 细糖 1小匙 香油 1小匙 水 1大匙 【做 法】...

洛神花茶食谱
中餐菜谱

洛神花茶食谱

阅读(103) 作者(胡丽妹)

【材 料】 洛神花 1两 水 1500cc 蜂蜜 适量 【做 法】 1.取ㄧ汤锅,放入1/2的水,将洛神花放入以小火慢煮。 2.水滚后捞去浮渣。 3.取ㄧ汤碗,放入作法2,加入适量蜂蜜搅拌即可。...

【食谱】炒空心菜
中餐菜谱

【食谱】炒空心菜

阅读(904) 作者(王致福)

【材 料】 空心菜 6两 蒜头 2瓣 姜丝 少许 辣椒丝 少许 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1. 空心菜洗净,切段备用。 2. 热油锅,爆香蒜头、姜丝,再加入作法1的空心菜,以大...

梅香滷肉
中餐菜谱

梅香滷肉

阅读(103) 作者(胡丽妹)

【材 料】 梅花肉 400公克 紫苏梅 10颗 姜 10公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 紫苏梅汁 3大匙 酱油 3大匙 细糖 2茶匙 米酒 2大匙 水 300CC 【做 法】 1.梅花肉切小块;姜切片,备用。 2.热锅...

银丝卷食谱
中餐菜谱

银丝卷食谱

阅读(102) 作者(姚楚豪)

【材 料】 发麵麵糰 200公克 胡萝蔔汁麵糰 150公克 【做 法】 1.发麵麵糰橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。 2.将胡萝蔔汁麵糰橄成厚约0.3公分的扁平长方块,用刀切成细长条,再抹上少...

【食谱】赤肉羹
中餐菜谱

【食谱】赤肉羹

阅读(959) 作者(姜介福)

【材 料】 猪前腿肉 200公克 油葱酥 15公克 地瓜粉 50公克 鲜香菇 4朵 笋片 50公克 红萝蔔片 10公克 柴鱼片 8公克 高汤 2000㏄ 香菜叶 少许 【调 味 料】 盐 1又1/2小匙 白砂糖 1小匙 太白粉...

姜丝鱼片汤食谱
中餐菜谱

姜丝鱼片汤食谱

阅读(1023) 作者(胡丽妹)

【材 料】 鲷鱼 1片 姜丝 6公克 青葱末 1支 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 白胡椒粉 少许 盐 少许 米酒 1大匙 香油 1小匙 水 2碗 【做 法】 1.取可微波的大碗,放入所有的调味料混合拌匀。 2...

【食谱】五穀杂粮馒头
中餐菜谱

【食谱】五穀杂粮馒头

阅读(88) 作者(姜介福)

【材 料】 腰果 1/2大匙 葵瓜子 1/2大匙 枸杞子 1大匙 黑芝麻 1大匙 南瓜丝 30公克 全麦麵粉 240公克 酵母 13公克 黑糖 1大匙 45℃温开水 120cc 松子 1/2大匙 南瓜子 1/2大匙 葡萄乾 1大匙 【做...

【食谱】萝蔔辣椒酱
中餐菜谱

【食谱】萝蔔辣椒酱

阅读(91) 作者(李伯荣)

【材 料】 萝蔔乾 60公克 鲜辣椒 100公克 豆豉 30公克 蒜头 70公克 【调 味 料】 沙拉油 180cc 盐 1茶匙 鸡精粉 1/2茶匙 细糖 1茶匙 【做 法】 1.鲜辣椒、萝蔔乾洗净沥乾水份后切成末;豆豉...

【食谱】银丝卷(1)
中餐菜谱

【食谱】银丝卷(1)

阅读(88) 作者(东林发)

【材 料】 基础麵糰 600公克 沙拉油 100公克 【做 法】 1.基础麵糰均分成2等份,再将其中一份切分成10等份,每个重约30公克。 2.将作法1的另一麵糰桿成厚约0.2公分的长方形麵皮,在表面...

【食谱】甜椒炒肉
中餐菜谱

【食谱】甜椒炒肉

阅读(100) 作者(美食杰)

【材 料】 五花肉 120公克 甜椒 80公克 葱 1支 姜 30公克 高汤 1大匙 太白粉水 1/2小匙 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 糖 1/4小匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 1/4小匙 B.香油 1小匙 【做 法】 1.五花肉洗净...

【食谱】板豆腐滷绞肉
中餐菜谱

【食谱】板豆腐滷绞肉

阅读(99) 作者(美食天下)

【材 料】 猪绞肉 150公克 板豆腐 3块 红葱头 50公克 高汤 1200㏄ 【调 味 料】 酱油 1杯 酱油膏 2大匙 米酒 3大匙 冰糖 1大匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.红葱头洗净去头、尾及皮,切末备用...

【食谱】咖哩百页
中餐菜谱

【食谱】咖哩百页

阅读(88) 作者(沈钰文)

【材 料】 百页豆腐 200公克 红萝蔔 100公克 马铃薯 200公克 姜 5公克 太白粉水 适量 【调 味 料】 咖哩粉 1大匙 盐 1/2小匙 细砂糖 1/4小匙 高鲜味精 1/4小匙 椰浆 1大匙 水 600㏄ 【做 法】...

【食谱】九层塔炒海瓜子(1)
中餐菜谱

【食谱】九层塔炒海瓜子(1)

阅读(88) 作者(美食杰)

【材 料】 海瓜子 300公克 九层塔 50公克 辣椒 1/2根 蒜末 1/2茶匙 水 1/2碗 太白粉水 1茶匙 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 乌醋 1茶匙 糖 1/2茶匙 【做 法】 1.吐过沙的海瓜子洗净;九层塔洗净...