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菜谱大全

中餐菜谱

  中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。

  其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。

  中餐菜谱栏目为您提供中餐菜谱的做法大全,中餐菜谱怎么做好吃和中餐菜谱的家常做法,更多中餐菜谱的简易做法和做法窍门就来-菜谱大全网


【中餐菜谱做法】 咸蛋芥菜汤

咸蛋芥菜汤这道是广式的家常滚汤,简单又实惠,芥菜解毒消肿、止痛明目,咸蛋滋阴除热,此汤可起到消肿化结、化痰止咳、增强免疫力的作用。 食材明细 主料: 芥菜1把 咸鸭蛋1个... [详细]

  • 【食谱】豆沙锅饼

    【食谱】豆沙锅饼

    【材 料】 中筋麵粉 100公克 鸡蛋 1颗 吉士粉 10公克 水 150cc 豆沙 40公克 花生粉...

  • 【食谱】山东馒头

    【食谱】山东馒头

    【材 料】 发酵麵糰 800公克 【做 法】 1.将发酵麵糰揉至表面光滑后分割成10等...

  • 香椿酱烧百页菜谱

    香椿酱烧百页菜谱

    【材 料】 百页豆腐 250公克 姜 10公克 辣椒 5公克 香椿酱 1大匙 水 100㏄ 【调 味...

  • 【食谱】剥皮辣椒鸡汤

    【食谱】剥皮辣椒鸡汤

    【材 料】 鸡肉 750公克 剥皮辣椒 8条 剥皮辣椒汤汁 150㏄ 姜片 10公克 葱段 10公...

最新菜谱

小茴香羊肉面
中餐菜谱

小茴香羊肉面

阅读(101) 作者(良哥)

两种经典菜肴的美味组合,辛辣的孜然羊肉面条,风味扑鼻。这个手工撕碎的版本很容易且防故障。包括教学视频。 两种经典菜肴的组合 我的一些读者要求我创建一个食谱,该食谱的...

姜葱鲜沙姜蒸鸡
中餐菜谱

姜葱鲜沙姜蒸鸡

阅读(66) 作者(洪志光)

农历新年到了,中菜厅「润」大厨洪志光也来应节,以中国人过节最常吃的食材鸡,示範一道简单易煮、适合新年享用的家常菜。 大厨洪志光专注粤菜 25 年,去年加入新落成的香港瑞...

腊味煲仔饭
中餐菜谱

腊味煲仔饭

阅读(144) 作者(吴东璇)

香气四溢的腊味煲仔饭是台北米芝莲一星餐厅「大叁元」的老客人爱点的隐藏版菜式,也是董事总经理吴东璇与妹妹们,最怀念的家的味道。 对台北米芝莲一星粤菜餐厅「大叁元」第叁...

荠菜春笋和虾籽春笋
中餐菜谱

荠菜春笋和虾籽春笋

阅读(181) 作者(方硕)

食过春笋,方知春之味。其色如玉,其味且脆且嫩,一丝丝涩口夹杂其中,却多了一分復杂的魅力。因此春日尝鲜,餐桌上少不了一份春笋。 春笋的脾性极其宜人,炒、炖、煨、拌,样...

笋尖虾饺
中餐菜谱

笋尖虾饺

阅读(178) 作者(谢新福)

明阁的这道点心,由传统虾饺改良而成,步骤中,包饺子皮的部分,做到不难,但要做得好便要多加尝试,现在就来挑战一下自己的手艺吧! 明阁(旺角)点心部主厨谢新福从餐厅 2005 年开...

家常菜食谱:姜葱豆豉炒鸡翼
中餐菜谱

家常菜食谱:姜葱豆豉炒鸡翼

阅读(159) 作者(張浪然)

只要拿出冰箱中的鸡翼,加上几个简单步骤,一道冶味、适合一家大小的菜式便香喷喷上桌了! 米芝莲一星「香宫」大厨张浪然,在餐厅工作时,总是制服笔挺、眼神锐利、一眼关七,...

西洋菜排骨汤
中餐菜谱

西洋菜排骨汤

阅读(186) 作者(林明健)

这款汤是林明健一年四季都钟爱的汤品。比较要注意的是食材的预先处理:他提醒烹煮前要先以盐水清洗西洋菜,且等汤滚了(步骤 6)时再加入西洋菜(下图右,林明健提供);另外,红枣乾...

花胶干贝冬菇炖汤
中餐菜谱

花胶干贝冬菇炖汤

阅读(162) 作者(林泉)

虽然这两位来自香港的大厨如今都身在台湾开设餐厅,但他们从小便喝的煲汤,依然是他们心中最重要的暖心食物之一。他们分享简单易做的汤品食谱,冬天喝一口,滋养身心。 踏入年...

黄酒焖狮头鱼
中餐菜谱

黄酒焖狮头鱼

阅读(146) 作者(郑永麒)

除了只要一个锅子,这个食谱更只需 30 分鐘便可完成。只要準备一碗热唿唿的白饭,鲜味而且营养丰富的一顿,立即上桌! 上海菜食谱鱼类 大厨郑永麒(Vicky)对煮食的热情,是无穷无尽...

香煎油葱鸡腿排菜谱
中餐菜谱

香煎油葱鸡腿排菜谱

阅读(412) 作者(东林发)

食材或调味料 鸡腿排 1份 青葱 3支 嫩姜 1小块 蒜头 1大瓣 烹调植物油 半碗 盐巴 1小匙 香油 1茶匙 黑/白胡椒粉 酌量 简介 你喜欢港式烧腊的油葱佐料那种涮嘴的辛香口味吗? 小呢喃马上...

香煎鸡腿排
中餐菜谱

香煎鸡腿排

阅读(299) 作者(卢兆祺)

食材或调味料 鸡腿 1隻 蒜片 2颗 米酒 适量 糖 少许 海盐 适量 黑胡椒 少许 义大利香料粉 适量 简介 野饲生鲜鸡腿的鲜嫩肉质,搭上义式香料,吃起来不油不腻,很适合夏天唷。 料理步...

油鸡
中餐菜谱

油鸡

阅读(450) 作者(沈钰文)

40 6942 食材或调味料 鸡腿(去骨) 1份 盐水 适量 姜丝 适量 简介 夏天食慾比较不好.. 来做一份吃起来会凉凉的油鸡吧!! 料理步骤 Step 1 精选野饲崎鸡公鸡鸡腿,由于放山野饲,公鸡运动量...

大豆白玉豆干炒肉丝
中餐菜谱

大豆白玉豆干炒肉丝

阅读(159) 作者(姚楚豪)

食材或调味料 中都大豆白玉豆干 3片 肉丝 30g 辣椒 1根 酱油 少许 蚝油 少许 太白粉 少许 料理步骤 Step 1 肉丝加入1大匙酱油 1大匙清水,顺时针方向搅拌到水份完全吸收,至少腌2...

鸡肉彩蔬汤饭
中餐菜谱

鸡肉彩蔬汤饭

阅读(103) 作者(东林发)

材料或调味料 鸡胸肉 1包 红萝卜 中型的1根 茭白笋 2支 小黄瓜 中型 1 支 姜 3片 葱 2支 盐 适量 白胡椒 适量 苦茶油 适量 黎麦红豆糙米饭 依个人食量增减 简介 简单易做的少油少盐高纤...

农家熟笋香菇鸡汤[家常菜]
中餐菜谱

农家熟笋香菇鸡汤[家常菜]

阅读(96) 作者(卢兆祺)

材料或调味料 永田农家绿竹笋(熟笋) 1小块 鸡肉 数块 香菇 数朵 姜片 少许 盐 适量 简介 收到礼物超开心 ,还有感谢信.....谢谢辛苦种植好笋的永田农家 刚好煮了香菇鸡汤,把永田準备小...

南瓜粉蒸排骨(懒人料理)
中餐菜谱

南瓜粉蒸排骨(懒人料理)

阅读(218) 作者(沈钰文)

材料或调味料 栗子南瓜 200g 软骨肉(排骨) 220g 蒜末/姜末 1小匙 香菇素蚝油 2大匙 米酒 1小匙 五香粉 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 太白粉 1小匙 地瓜粉 1/4米杯 简介 粉蒸排骨感觉很难,其实很...

牛肉杂菜炒食谱
中餐菜谱

牛肉杂菜炒食谱

阅读(173) 作者(姚楚豪)

材料或调味料 安格斯黑牛 60克 栗子南瓜 90克 莲藕 30克 红萝蔔 25克 高丽菜 50克 菠菜 30克 葱白 2支 金兰甘醇酱油 2.5小匙 味霖 1小匙 水 160cc 盐 1/4 简介 这道菜由好几种当季蔬菜一同料理...

洋葱炒咸猪肉食谱
中餐菜谱

洋葱炒咸猪肉食谱

阅读(115) 作者(胡丽妹)

【材 料】 鹹猪肉 300公克 蒜头 2粒 辣椒 1/2条 洋葱 1/2粒 葱 1支 【调 味 料】 盐 少许 米酒 1大匙 沙茶酱 1大匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.鹹猪肉以食用水洗净,再切成片状备用。 2.蒜头...

【食谱】椒麻鸡
中餐菜谱

【食谱】椒麻鸡

阅读(152) 作者(美食杰)

【材 料】 去骨鸡腿肉 200公克 高丽菜丝 40公克 香菜末 10公克 蒜末 5公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 柠檬汁 1大匙 细砂糖 1小匙 花椒粉 1/2小匙 【腌 料】 酱油 1大匙 料酒...

塔香鸡肉丸
中餐菜谱

塔香鸡肉丸

阅读(171) 作者(admin)

食材或调味料 鸡胸肉 500g 猪背油 100g 九层塔末 100g 姜末 10g 蛋白 1 颗 盐 1 小匙 细砂糖 2 小匙 白胡椒粉 1/2 小匙 米酒 1 大匙 太白粉 2 大匙 简介 塔香鸡肉丸 料理步骤 Step 1 鸡胸肉、猪背...