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北京烤鸭

  做了这个食谱,很美味。它可以与李子酱以及水果酱一起食用。这实际上是一个捷径版本,但这太棒了。

北京烤鸭

  材料,调味料:

  •   1(4磅)整只鸭子,去皮
  •   ½茶匙肉桂粉
  •   ½茶匙姜末
  •   ¼茶匙肉豆蔻粉
  •   ¼茶匙白胡椒粉
  •   ⅛茶匙碎丁香
  •   3汤匙酱油
  •   1汤匙蜂蜜
  •   1个橘子,切成圆形
  •   1汤匙切碎的新鲜欧芹,用于装饰
  •   5个葱
  •   半杯李子酱
  •   1½茶匙糖
  •   1½茶匙蒸馏白醋
  •   ¼杯切碎的酸辣酱
  •   将所有原料添加到购物清单
北京烤鸭

  步骤和方法:

  1.   把鸭子里里外外冲洗干净,拍干。切掉尾巴,丢弃。在一个小碗里,将肉桂、生姜、肉豆蔻、白胡椒和丁香混合在一起。把一茶匙的混合物撒进鸭子的洞里。在剩下的香料混合物中搅拌一汤匙酱油,均匀地涂在鸟的整个外部。把一个葱切成两半,塞进洞里。覆盖并冷藏至少2小时,或隔夜。
  2.   把鸭胸肉面朝上放在架子上,放在一个足够大的锅或锅里蒸一个小时,必要时再加一点水,因为水会蒸发。用两个大勺子舀起鸭肉,沥干汁和葱汁。
  3.   把烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)。把鸭胸肉一面朝上放在烤盘里,用叉子把皮戳得到处都是。
  4.   在预热的烤箱里烤30分钟。烤鸭时,把剩下的2汤匙酱油和蜂蜜混合在一起。30分钟后,将蜂蜜混合物刷在烤鸭上,然后放回烤箱。把温度调到500华氏度(260摄氏度)。烤5分钟,或者直到皮肤变成棕色。不要让皮肤变焦。
  5.   把李子酱、糖、醋和酸辣酱放在一个小碗里,准备好鸭汁。把剩下的葱切碎,放在另一个碗里。把整个鸭子放在盘子里,用橙子片和新鲜欧芹装饰。用李子酱和洋葱蘸。

营养成分

  •   卡路里:555.7
  •   %日价值*
  •   蛋白质:22.4克
  •   45%
  •   碳水化合物:48.1g
  •   16%
  •   膳食纤维:2.3g
  •   9%
  •   糖:42克
  •   脂肪:31克
  •   48%
  •   饱和脂肪:10.6g
  •   53%
  •   胆固醇:91.1mg
  •   30%
  •   维生素A Iu:698.3IU
  •   14%
  •   烟酸当量:6.2mg
  •   48%
  •   维生素B6:0.3mg
  •   17%
  •   维生素C:31.1mg
  •   52%
  •   叶酸:36.9微克
  •   9%
  •   钙:55.7mg
  •   6%
  •   铁:3.8mg
  •   21%
  •   镁:37毫克
  •   13%
  •   钾:458.4mg
  •   13%
  •   钠:747.8mg
  •   30%
  •   硫胺素:0.2mg
  •   24%
  •   来自脂肪的热量:279.4

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我差的不是做法,我差的是排骨...

发表时间-2021-10-13  回复
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这个看个人喜欢的呢,没骨会更入味的呢...

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这不是四个土豆吗?...

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请问你这粉是什么牌子的,好光滑。...

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我是凭感觉加的淀粉量,鸡蛋和淀粉还有糖直接搅拌,然后看起来有点粘稠就行了,确保待会玉米烙可以成张,容易翻身...

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放完鸡蛋关火了还怎么勾芡啊?...

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来自贵阳市的厨友评论:

可以用玉米淀粉吗...

发表时间-2021-10-13  回复