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【食谱】山东馒头

  • 食谱:山东馒头

      【材 料】

      发酵麵糰 800公克

      【做 法】

      1.将发酵麵糰揉至表面光滑后分割成10等份,每份麵糰由外向内一边揉成圆形、一边撒上约15公克的中筋麵粉。

      2.将作法1滚圆的麵糰排入蒸笼,盖上盖子,静置约50分钟醒发。

      3.开火煮水,待蒸气升起时,放上作法2的蒸笼,以大火蒸约15分钟即可。

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厨友最新评论:
来自永州市的厨友评论:

是不是应该用老豆腐 试了豆腐都弄碎了...

发表时间-2020-07-04  回复
来自湖南省的厨友评论:

我是凭感觉加的淀粉量,鸡蛋和淀粉还有糖直接搅拌,然后看起来有点粘稠就行了,确保待会玉米烙可以成张,容易翻身...

发表时间-2020-07-04  回复
来自梅州市的厨友评论:

麻油就是香油吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自哈尔滨市的厨友评论:

哈哈...

发表时间-2020-07-04  回复
来自镇江市的厨友评论:

四人加一人的料行吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自辽宁省的厨友评论:

是不是水不够热。如果够热,是不是水多了,澄面部分,5g左右的水份调节。...

发表时间-2020-07-04  回复
来自济宁市的厨友评论:

哈哈,这肉熟了吗?这是认真的?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自焦作市的厨友评论:

效果不好,我猜和蛋清加糖一个道理...

发表时间-2020-07-04  回复