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【食谱】炒空心菜

食谱:炒空心菜

  【材 料】

  空心菜 6两

  蒜头 2瓣

  姜丝 少许

  辣椒丝 少许

  【调 味 料】

  盐 少许

  鸡粉 少许

  【做 法】

  1. 空心菜洗净,切段备用。

  2. 热油锅,爆香蒜头、姜丝,再加入作法1的空心菜,以大火快炒至变色时,加调味料拌炒均匀即可盛出。

  【备 注】

  在这里我们写的是台式炒空心菜的作法,大火快炒的好处在于颜色会很绿很漂亮,但在广式则是不同的作法,通常是先煨再炒,就是加入少许汤汁和调味料,以极小的火烧煮,入味为止,口感大不相同。

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发表时间-2020-07-04  回复
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四人加一人的料行吗...

发表时间-2020-07-04  回复
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适量和少许之类的词能够用一般家里有用的勺子...

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用泡椒可以吗?...

发表时间-2020-07-04  回复
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我心目中的神仙手法不是这样的,这是家常手法...

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发表时间-2020-07-04  回复
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正常情况下,按照食谱配比,充分拌匀且温度时间都正确是不会开裂的...

发表时间-2020-07-04  回复