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【食谱】蜜汁火腿2

食谱:蜜汁火腿2
  • 【材 料】
  • 白土司 12片
  • 金华火腿 600公克
  • 红枣 150公克
  • 香菜叶 适量
  • 【调 味 料】
  • 1.桂花酱 2小匙
  • 蜂蜜 2小匙
  • 碎冰糖 150公克
  • 酒酿 2大匙
  • 热水 120cc
  • 2.太白粉 1小匙
  • 1大匙

  • 【做 法】
  • (1)火腿削除外围黑皮,刷洗乾净,放在盘中用锅蒸熟(约30分钟)。
  • (2)将蒸熟的火腿切成长8公分、宽4公分、厚0.2公分的长方形薄片,整齐地排在中型汤碗中,再铺上洗净的红枣,并加入拌匀的调味料1,放入锅中蒸2小时。
  • (3)蒸好的火腿先将汤汁滤出备用,火腿则倒扣在大盘上。
  • (4)将汤汁倒出约1杯左右,放入小锅内加热,加入拌匀的调未料2煮至浓稠即为蜜汁酱。
  • (5)将所有土司去边,每片对切成2片长方形土司,中间夹入淋上蜜汁酱的火腿,再以香菜叶做装饰即可。
  • 【备 注】
  • 本道料理亦可先将土司去边,再用1块乾净的板子把土司压得扎实一点,接着将压过的土司对摺成土司夹,放入电锅中略蒸后,再与火腿夹食。

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厨友最新评论:
来自赤峰市的厨友评论:

我做的140度烤出来表面裂开发硬是什么问题...

发表时间-2020-07-04  回复
来自佛山市的厨友评论:

其实有骨更好吃。吃的就是那个味道。你觉得呢...

发表时间-2020-07-04  回复
来自镇江市的厨友评论:

四人加一人的料行吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自福建省的厨友评论:

正常情况下,按照食谱配比,充分拌匀且温度时间都正确是不会开裂的...

发表时间-2020-07-04  回复
来自泉州市的厨友评论:

怎么保持蒸后颜色依然翠绿?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自嘉兴市的厨友评论:

金针菇昰生的吗?不用水抄吗?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自南平市的厨友评论:

做好了是放冰箱里冷藏还是室温放外面呢?放冰箱里再吃会不会硬?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自焦作市的厨友评论:

效果不好,我猜和蛋清加糖一个道理...

发表时间-2020-07-04  回复