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【食谱】芋头蒸排骨

食谱:芋头蒸排骨

    【调 味 料】

  • 1/2小匙

  • 鲜鸡粉

    1/2小匙

  • 细砂糖

    1小匙

  • 太白粉

    1大匙

  • 20㏄

  • 米酒

    1大匙

  • 蚝油

    1大匙

    【做 法】

  • 1.红辣椒洗净去蒂及籽后切细;芋头洗净去皮后切块;备用。
  • 2.热锅倒入约100㏄沙拉油烧热至约150℃,放入芋头以小火炸约1分钟至表面变硬后捞起备用。
  • 3.大蒜仁切末放入大碗中,沖入烧热的沙拉油约50㏄拌匀成蒜油备用。
  • 4.排骨剁成小块,沖洗掉血水后沥乾放入大盆中,加入调味料及红辣椒碎充分搅拌均匀至水分被吸收,加入作法2的蒜油拌匀备用。
  • 5.将作法2芋头平铺入盘中,再放上作法4排骨,移入蒸笼大火蒸约20分钟即可食用。

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如果用炸的土豆,会不会更香!...

发表时间-2021-05-14  回复
来自西安市的厨友评论:

用的15-20头左右的黄花筒。是花胶和鸡一起煲了1.5个钟后...

发表时间-2021-05-14  回复
来自鸡西市的厨友评论:

没有黑胡椒可以用白胡椒那...

发表时间-2021-05-14  回复
来自深圳市的厨友评论:

较为稳定,放长时间的话表面就没有这么光滑了,颜色会加深...

发表时间-2021-05-14  回复
来自太原市的厨友评论:

我都舍不得吃肉了,尤其是排骨 一碗肉简直是吃掉一件衣服的价钱啊...

发表时间-2021-05-14  回复
来自秦皇岛市的厨友评论:

己经添加在菜谱,谢谢提醒...

发表时间-2021-05-14  回复
来自石家庄市的厨友评论:

可以用一次性纸杯装么?...

发表时间-2021-05-14  回复
来自铁岭市的厨友评论:

我想问下,我看到蛋白霜混合图片,那种蛋白霜不是很粗糙了吗,不是接近豆渣了吗,我打成那种的我都是不要了,我做的是戚风,我是新手,我不太懂。...

发表时间-2021-05-14  回复