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【食谱】蛤蜊丝瓜粥

食谱:蛤蜊丝瓜粥
  • 【材 料】
  • 蛤蜊 60g
  • 丝瓜 100g
  • 生姜 10g
  • 白米 40g
  • 【调 味 料】
  • 高汤 1碗
  • 清水 1碗
  • 1/2小匙

  • 【做 法】
  • 1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中,浸泡2小时,使其吐沙。
  • 2.将丝瓜洗净后,去皮、切成片状备用;生姜洗净后,去皮、切成丝状备用;将白米洗净后,以冷水浸泡约30分钟备用。
  • 3.在汤锅中加入高汤、清水及作法2的白米、丝瓜、生姜及作法1的蛤蜊一起烹煮,先以大火煮滚,再转成小火续煮约20分钟后,再加入少许盐搅拌均匀即可。

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厨友最新评论:
来自湖南省的厨友评论:

我是凭感觉加的淀粉量,鸡蛋和淀粉还有糖直接搅拌,然后看起来有点粘稠就行了,确保待会玉米烙可以成张,容易翻身...

发表时间-2020-07-04  回复
来自泰安市的厨友评论:

为什么会有淡淡的黄色呢是因为生抽和蚝油加在汤里吗?还是说加了什么东西...

发表时间-2020-07-04  回复
来自福州市的厨友评论:

你没做好...

发表时间-2020-07-04  回复
来自濮阳市的厨友评论:

煮熟再解冻来炒会不会软烂了...

发表时间-2020-07-04  回复
来自新余市的厨友评论:

感谢提醒,起锅之前一步放盐就可以呢...

发表时间-2020-07-04  回复
来自江苏省的厨友评论:

你好,请问这个蛋白糖片是怎么制作的呀?是烤好后用圆形切模压出来还是?好期待你出个教程呀ᶘ ᵒᴥᵒᶅ...

发表时间-2020-07-04  回复
来自遂宁市的厨友评论:

放完鸡蛋关火了还怎么勾芡啊?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自河南省的厨友评论:

这个勺子大小没参照物很难形容,不过多一些也无所谓哈,只要最后和玉米粒拌在一起显得有粘稠度就可以了...

发表时间-2020-07-04  回复