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【食谱】鸡蛋糕(2)

食谱:鸡蛋糕(2)
  • 【材 料】
  • 低筋麵粉 120公克
  • 细砂糖 90公克
  • 奶油 100公克
  • 3个
  • 牛奶 2大匙
  • 发粉 1/2小匙
  • 香草精 数滴

  • 【做 法】
  • (1)将麵粉过筛,奶油隔水加热融化。
  • (2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后再将奶油倒入一起搅拌均匀。
  • (3)然后再将麵粉、发粉拌入,续加入牛奶、香草精搅拌均匀至无颗粒状即可。
  • (4)在圆洞烤模上涂上薄薄的奶油,然后将完成的麵糊倒入圆洞中约7分满,等到表面起泡,用锥子或竹籤沿着洞旁划一圈,让鸡蛋糕与模型分开,然后将一个半圆覆盖在另一个半圆上,稍微黏和后,再用锥子挑动烧烤至熟。
  • (5)如果你有人型烧的烤盘,麵糊倒进烧烤洞之后(麵糊表面与洞口大约留下1〜2mm的高度),就可以直接用小火以180度翻转的方式烧烤,不需另外再以半圆球的方式黏接,就能烧烤出完整的图案鸡蛋糕。

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厨友最新评论:
来自丹东市的厨友评论:

可以换成猪肉吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自吉林市的厨友评论:

适量和少许之类的词能够用一般家里有用的勺子...

发表时间-2020-07-04  回复
来自秦皇岛市的厨友评论:

己经添加在菜谱,谢谢提醒...

发表时间-2020-07-04  回复
来自河北省的厨友评论:

配方完美,很有成就感...

发表时间-2020-07-04  回复
来自常州市的厨友评论:

看肉的厚度吧,我一般是200度20分钟,然后再230度10分钟,自己看着办,每只烤箱温度不太一样的。...

发表时间-2020-07-04  回复
来自莱芜市的厨友评论:

用代码控制挖掘机吃炒菜...

发表时间-2020-07-04  回复
来自辽宁省的厨友评论:

是不是水不够热。如果够热,是不是水多了,澄面部分,5g左右的水份调节。...

发表时间-2020-07-04  回复
来自怀化市的厨友评论:

这个看个人喜欢的呢,没骨会更入味的呢...

发表时间-2020-07-04  回复