菜谱大全

中餐菜谱

  中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。

  其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。

  中餐菜谱栏目为您提供中餐菜谱的做法大全,中餐菜谱怎么做好吃和中餐菜谱的家常做法,更多中餐菜谱的简易做法和做法窍门就来-菜谱大全网


【中餐菜谱焦点】 红烧肉菜谱

【材 料】 五花肉 600公克 空心菜 200公克 葱 150公克 【调 味 料】 鸡粉 1/4小匙 酱油 3/4杯 白砂糖 3大匙 米酒 1大匙 水 4杯 【做 法】 1.将五花肉洗净,切成长方块状;葱、空心菜均洗净、... [详细]

  • 【食谱】鲜菇炒蟹肉

    【食谱】鲜菇炒蟹肉

    【材 料】 蟹腿肉 100公克 鲜香菇 60公克 洋葱 50公克 红辣椒 1根 绿辣椒 1根 姜...

  • 三色蛋食谱

    三色蛋食谱

    【材 料】 生的鹹鸭蛋 4颗 皮蛋 4颗 鸡蛋 8颗 【做 法】 1.皮蛋先用水开中火加热...

  • 【食谱】鱼丸汤

    【食谱】鱼丸汤

    【材 料】 鱼丸 150公克 芹菜 2根 高汤 500㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1茶...

  • 【食谱】火腿冬瓜汤

    【食谱】火腿冬瓜汤

    【材 料】 金华火腿 10片 冬瓜 300克 姜丝 10克 【调 味 料】 高汤 800cc 盐 1/2小匙...

最新发布

香煎油葱鸡腿排菜谱
中餐菜谱

香煎油葱鸡腿排菜谱

阅读(196) 作者(东林发)

食材或调味料 鸡腿排 1份 青葱 3支 嫩姜 1小块 蒜头 1大瓣 烹调植物油 半碗 盐巴 1小匙 香油 1茶匙 黑/白胡椒粉 酌量 简介 你喜欢港式烧腊的油葱佐料那种涮嘴的辛香口味吗? 小呢喃马上...

香煎鸡腿排
中餐菜谱

香煎鸡腿排

阅读(136) 作者(卢兆祺)

食材或调味料 鸡腿 1隻 蒜片 2颗 米酒 适量 糖 少许 海盐 适量 黑胡椒 少许 义大利香料粉 适量 简介 野饲生鲜鸡腿的鲜嫩肉质,搭上义式香料,吃起来不油不腻,很适合夏天唷。 料理步...

香煎鸡腿排
中餐菜谱

香煎鸡腿排

阅读(79) 作者(卢兆祺)

食材或调味料 鸡腿 1隻 蒜片 2颗 米酒 适量 糖 少许 海盐 适量 黑胡椒 少许 义大利香料粉 适量 简介 野饲生鲜鸡腿的鲜嫩肉质,搭上义式香料,吃起来不油不腻,很适合夏天唷。 料理步...

油鸡
中餐菜谱

油鸡

阅读(247) 作者(沈钰文)

40 6942 食材或调味料 鸡腿(去骨) 1份 盐水 适量 姜丝 适量 简介 夏天食慾比较不好.. 来做一份吃起来会凉凉的油鸡吧!! 料理步骤 Step 1 精选野饲崎鸡公鸡鸡腿,由于放山野饲,公鸡运动量...

大豆白玉豆干炒肉丝
中餐菜谱

大豆白玉豆干炒肉丝

阅读(141) 作者(姚楚豪)

食材或调味料 中都大豆白玉豆干 3片 肉丝 30g 辣椒 1根 酱油 少许 蚝油 少许 太白粉 少许 料理步骤 Step 1 肉丝加入1大匙酱油 1大匙清水,顺时针方向搅拌到水份完全吸收,至少腌2...

鸡肉彩蔬汤饭
中餐菜谱

鸡肉彩蔬汤饭

阅读(80) 作者(东林发)

材料或调味料 鸡胸肉 1包 红萝卜 中型的1根 茭白笋 2支 小黄瓜 中型 1 支 姜 3片 葱 2支 盐 适量 白胡椒 适量 苦茶油 适量 黎麦红豆糙米饭 依个人食量增减 简介 简单易做的少油少盐高纤...

农家熟笋香菇鸡汤[家常菜]
中餐菜谱

农家熟笋香菇鸡汤[家常菜]

阅读(80) 作者(卢兆祺)

材料或调味料 永田农家绿竹笋(熟笋) 1小块 鸡肉 数块 香菇 数朵 姜片 少许 盐 适量 简介 收到礼物超开心 ,还有感谢信.....谢谢辛苦种植好笋的永田农家 刚好煮了香菇鸡汤,把永田準备小...

南瓜粉蒸排骨(懒人料理)
中餐菜谱

南瓜粉蒸排骨(懒人料理)

阅读(189) 作者(沈钰文)

材料或调味料 栗子南瓜 200g 软骨肉(排骨) 220g 蒜末/姜末 1小匙 香菇素蚝油 2大匙 米酒 1小匙 五香粉 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 太白粉 1小匙 地瓜粉 1/4米杯 简介 粉蒸排骨感觉很难,其实很...

牛肉杂菜炒食谱
中餐菜谱

牛肉杂菜炒食谱

阅读(127) 作者(姚楚豪)

材料或调味料 安格斯黑牛 60克 栗子南瓜 90克 莲藕 30克 红萝蔔 25克 高丽菜 50克 菠菜 30克 葱白 2支 金兰甘醇酱油 2.5小匙 味霖 1小匙 水 160cc 盐 1/4 简介 这道菜由好几种当季蔬菜一同料理...

牛肉杂菜炒食谱
中餐菜谱

牛肉杂菜炒食谱

阅读(149) 作者(姚楚豪)

材料或调味料 安格斯黑牛 60克 栗子南瓜 90克 莲藕 30克 红萝蔔 25克 高丽菜 50克 菠菜 30克 葱白 2支 金兰甘醇酱油 2.5小匙 味霖 1小匙 水 160cc 盐 1/4 简介 这道菜由好几种当季蔬菜一同料理...

洋葱炒咸猪肉食谱
中餐菜谱

洋葱炒咸猪肉食谱

阅读(106) 作者(胡丽妹)

【材 料】 鹹猪肉 300公克 蒜头 2粒 辣椒 1/2条 洋葱 1/2粒 葱 1支 【调 味 料】 盐 少许 米酒 1大匙 沙茶酱 1大匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.鹹猪肉以食用水洗净,再切成片状备用。 2.蒜头...

【食谱】椒麻鸡
中餐菜谱

【食谱】椒麻鸡

阅读(108) 作者(美食杰)

【材 料】 去骨鸡腿肉 200公克 高丽菜丝 40公克 香菜末 10公克 蒜末 5公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 柠檬汁 1大匙 细砂糖 1小匙 花椒粉 1/2小匙 【腌 料】 酱油 1大匙 料酒...

塔香鸡肉丸
中餐菜谱

塔香鸡肉丸

阅读(143) 作者(admin)

食材或调味料 鸡胸肉 500g 猪背油 100g 九层塔末 100g 姜末 10g 蛋白 1 颗 盐 1 小匙 细砂糖 2 小匙 白胡椒粉 1/2 小匙 米酒 1 大匙 太白粉 2 大匙 简介 塔香鸡肉丸 料理步骤 Step 1 鸡胸肉、猪背...

【食谱】豆沙锅饼
中餐菜谱

【食谱】豆沙锅饼

阅读(173) 作者(美食天下)

【材 料】 中筋麵粉 100公克 鸡蛋 1颗 吉士粉 10公克 水 150cc 豆沙 40公克 花生粉 适量 【做 法】 1.中筋麵粉与吉士粉混合,再加入水搅拌均匀,并拌打至有筋性后,加入鸡蛋拌匀。 2.平底...

【食谱】山东馒头
中餐菜谱

【食谱】山东馒头

阅读(163) 作者(李伯荣)

【材 料】 发酵麵糰 800公克 【做 法】 1.将发酵麵糰揉至表面光滑后分割成10等份,每份麵糰由外向内一边揉成圆形、一边撒上约15公克的中筋麵粉。 2.将作法1滚圆的麵糰排入蒸笼,盖上...

【食谱】大肠包小肠
中餐菜谱

【食谱】大肠包小肠

阅读(134) 作者(美食杰)

【材 料】 猪肠衣 100公分 香肠 1条 圆糯米 300公克 圆糯米 15公克 水煮花生 75公克 红葱头 6粒 姜末 15公克 香菜 适量 沙拉油 1/2杯 【调 味 料】 A.鸡粉 1.5茶匙 百草粉 少许 胡椒粉 1小匙...

<b>【食谱】鲜菇炒蟹肉</b>
中餐菜谱

【食谱】鲜菇炒蟹肉

阅读(174) 作者(罗来耀)

【材 料】 蟹腿肉 100公克 鲜香菇 60公克 洋葱 50公克 红辣椒 1根 绿辣椒 1根 姜 10公克 橄榄油 1茶匙 【调 味 料】 米酒 1大匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 糖 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.蟹腿肉...

【食谱】桂花糖莲藕
中餐菜谱

【食谱】桂花糖莲藕

阅读(109) 作者(李伯荣)

【材 料】 1.圆糯米 150公克 2.莲藕 5段节 3.冰糖 200公克 桂花酱 40公克 麦芽糖 1大匙 【做 法】 1.将糯米洗净,用水泡3~4小时。 2.将莲藕外皮刷洗乾净,于莲藕头部切断1公分左右的厚片...

【食谱】芝麻糊
中餐菜谱

【食谱】芝麻糊

阅读(125) 作者(叶威光)

【材 料】 蓬莱米 50公克 黑芝麻 40公克 水 600㏄ 盐 少许 二砂糖 50公克 【做 法】 1.蓬莱米洗净,泡水约3小时备用。 2.取一炒锅,加热后放入黑芝麻,以小火炒香后取出备用。 3.将作法...

香椿酱烧百页菜谱
中餐菜谱

香椿酱烧百页菜谱

阅读(1249) 作者(王致福)

【材 料】 百页豆腐 250公克 姜 10公克 辣椒 5公克 香椿酱 1大匙 水 100㏄ 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 盐 少许 糖 少许 【做 法】 1.先将百页豆腐洗净切块;姜和辣椒切末备用。 2.热锅,先...

薄荷藕片菜谱
中餐菜谱

薄荷藕片菜谱

阅读(1225) 作者(东林发)

【材 料】 莲藕 300公克 薄荷酸辣汁 5大匙 【做 法】 1.莲藕洗净,刮去较黑的外皮,切成薄片备用。 2.煮一锅水至沸腾,放入作法1的莲藕片汆烫后,取出以冷水沖凉沥乾备用。 3.加入薄...

冰糖葫芦做法
中餐菜谱

冰糖葫芦做法

阅读(111) 作者(美食天下)

【材 料】 小蕃茄 12粒 竹籤 6支 酱汁: 冷水 60cc 白砂糖 3/4杯 白醋 3滴 【做 法】 1. 小蕃茄洗净,用厨房纸巾吸乾表面水分,再以2颗一串的方式串入竹籤备用。 2. 取一中华锅,放入酱汁...

【食谱】甜豆炒蟹脚肉
中餐菜谱

【食谱】甜豆炒蟹脚肉

阅读(1228) 作者(罗来耀)

【材 料】 甜豆 200公克 蟹脚肉 100公克 玉米笋 30公克 红禧菇 30公克 红萝蔔片 25公克 蒜末 10公克 热水 适量 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.甜豆去除头尾及两侧...

沙茶烩蒟蒻
中餐菜谱

沙茶烩蒟蒻

阅读(100) 作者(沈钰文)

【材 料】 蒟蒻 1包 乾香菇 5朵 玉米笋 7支 【调 味 料】 牛头牌素食沙茶酱 2大匙 香油 1小匙 素蚝油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 水 500㏄ 【做 法】 1.蒟蒻洗净切小块状,备用 2.乾香菇...

<b>三色蛋食谱</b>
中餐菜谱

三色蛋食谱

阅读(150) 作者(王致福)

【材 料】 生的鹹鸭蛋 4颗 皮蛋 4颗 鸡蛋 8颗 【做 法】 1.皮蛋先用水开中火加热约五分钟煮熟,再泡冷水冷却,之后把皮蛋壳剥开切粒切开,再把鹹蛋黄切小块,之后8颗鸡蛋打入调理盆...