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八大菜系 / 浙菜

浙菜一般指浙江菜。浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”,良哥提供最实用的浙菜的做法大全,浙菜怎么做好吃,浙菜的菜谱大全,有图文有步骤,好吃的浙菜菜谱大全尽在良哥菜谱网。

「浙菜」花雕香菇豆腐
浙菜

「浙菜」花雕香菇豆腐

阅读(88) 作者(映安)

花雕酒是绍兴黄酒的一种,酒香馥郁芬芳,色泽黄亮清透。因此绍兴人用花雕酒做成的菜肴,在口感上别具一格,有不少成为了大众喜爱的名菜佳...

「浙菜」笋烧肉
浙菜

「浙菜」笋烧肉

阅读(88) 作者(文子)

无肉人自瘦,无竹人自俗;若要不俗也不瘦, 劝君常食“笋烧肉”。呵呵,这是东坡先生对“笋烧肉”的一种厚爱。东坡先生一生清贫,做官时...

「浙菜」三片敲虾
浙菜

「浙菜」三片敲虾

阅读(88) 作者(以晴)

在浙江的宁波、温州一带有一道非常鲜美好吃的菜肴,叫做“三片敲虾”。“三片敲虾”其做法不是很复杂,原料使用的是活鲜的大虾,既不炒也...

「浙菜」时蔬烩四宝
浙菜

「浙菜」时蔬烩四宝

阅读(88) 作者(映梦)

为了学习浙菜,在网上搜了一遍,挑了几个简单又清淡的菜,比较符合家人的口味,在家做菜是与家人分享,家人喜欢最重要了,是不? 此菜清...

「浙菜」金丝蜜枣羹
浙菜

「浙菜」金丝蜜枣羹

阅读(88) 作者(山灵)

金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。在宴席中经常会有这道甜品。蜜枣性温味甘,除心胸郁闷,大补脾胃。此道甜品酸甜适口,为宴席中的开胃...

「浙菜」西湖牛肉羹
浙菜

「浙菜」西湖牛肉羹

阅读(88) 作者(青香)

西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用...

「浙菜」蟹镶橙
浙菜

「浙菜」蟹镶橙

阅读(88) 作者(安雁)

蟹镶橙是浙江杭州的传统名菜,创于南宋,流传至今。此菜色艳形美,橙香蟹肥,味道醇香。我买不到蟹膏肉,就用了蟹钳肉代替了,家人不吃肥...

「浙菜」绍兴名菜单腐
浙菜

「浙菜」绍兴名菜单腐

阅读(88) 作者(曼青)

“单腐”这道菜源自民间,为绍兴、杭州、宁波一带的传统冬季美食,也是“浙菜”的代表菜之一。其主要是以嫩豆腐、猪肉粒、冬笋粒、香菇粒...

「浙菜」素烧鹅
浙菜

「浙菜」素烧鹅

阅读(88) 作者(薛敬文)

素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。口感清鲜素味,营养丰富。 用料 ...

「浙菜」干炸响铃
浙菜

「浙菜」干炸响铃

阅读(88) 作者(龙绍焱)

古时,杭州城里有一大一小两家饮食店。大饭店老板欲独霸生意,常常寻事生非,欺负小饭店的老板。一天,他得知小饭店里豆腐皮断档,便唆使...

「浙菜」一品猪手
浙菜

「浙菜」一品猪手

阅读(88) 作者(如波)

我选的是前蹄,要是不会区别的童鞋,接着看:猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。就这么简...

「浙菜」叫花鸡
浙菜

「浙菜」叫花鸡

阅读(88) 作者(醉易)

叫花鸡是一到名菜,好像各地都有,版本不同,做法不同。不过,菜的起源,故事的轮廓,大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子,就地取材,...

「浙菜」西湖醋鱼
浙菜

「浙菜」西湖醋鱼

阅读(88) 作者(诗双)

西湖醋鱼是杭州名菜,用料,做法都很简单,只要掌握了两大要素----切花刀和调糖醋,你也可以做出相当专业的醋鱼哦~~ ...

「浙菜」鲜肉小笼
浙菜

「浙菜」鲜肉小笼

阅读(88) 作者(觅风)

鲜肉馅笼:浙菜 精品主食 老人食谱 美容菜谱,健脾开胃食谱。 用料 ...

「浙菜」酱肉
浙菜

「浙菜」酱肉

阅读(88) 作者(雁凡)

每年冬至到立春之间,江南冬日里最浓墨重彩的一笔,应该算是家家户户窗台上、屋檐下悬挂着的各式酱货了。杭州人的生活离不开这些酱货,鸭...

「浙菜」葱油拌面
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「浙菜」葱油拌面

阅读(88) 作者(涂翰毅)

葱油拌面是浙菜里的特色佳肴  它的特色:面筋斗,味独特。 在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因...

「浙菜」葱包桧儿
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「浙菜」葱包桧儿

阅读(88) 作者(乐蓉)

葱包桧儿是杭州最传统最受欢迎的早点小吃之一。它是将油条用薄饼、葱花包裹,放在锅中揿压,等两面金黄时,涂上甜酱或辣酱,外脆里香,非...

「浙菜」红烧划水
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「浙菜」红烧划水

阅读(88) 作者(章学共)

红烧划水是浙菜的一道家常菜。“划水”也称“甩水”,是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。...

「浙菜」麻辣冬瓜
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「浙菜」麻辣冬瓜

阅读(88) 作者(雪珍)

【麻辣冬瓜】是一道浙江菜,汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。做法也很简单呢! 用料 ...