菜谱大全

蔬菜菜谱

  有关医学专家和营养专家认为:素食的营养价值和保健功能都远远胜过肉类荤食。素食多指蔬菜、瓜果、食用菌、海澡、干果、豆谷类食物,大多数素食富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分。本栏目将为大家介绍各类蔬菜菜谱做法和教程。

【蔬菜菜谱焦点】 蒜香空心菜菜谱

【材 料】 空心菜 200公克 蒜末 5公克 辣椒末 5公克 猪油 15公克 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.空心菜挑折成适当大小段状,汆烫后沥乾备用。 2.所有调味料与蒜末、辣... [详细]

  • 咖哩高丽菜食谱

    咖哩高丽菜食谱

    【材 料】 高丽菜 300公克 牛肉片 100公克 洋葱 40公克 蒜末 10公克 葱段 适量 【...

  • 【食谱】樱花虾炒高丽菜

    【食谱】樱花虾炒高丽菜

    【材 料】 高丽菜 200公克 樱花虾 10公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 水 3大匙 盐...

  • 田园生菜佐和风酱

    田园生菜佐和风酱

    【材 料】 综合生菜 适量 【调 味 料】 御酿酱油 1小匙 白芝麻 1/4小匙 白醋 1...

  • 蚝油西生菜菜谱

    蚝油西生菜菜谱

    【材 料】 西生菜 500公克 杏鲍菇 120公克 姜末 10公克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙...

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【食谱】高丽菜粥
蔬菜菜谱

【食谱】高丽菜粥

阅读(88) 作者(胡丽妹)

【材 料】 白饭 300公克 高丽菜 150公克 猪肉丝 100公克 乾香菇 2朵 胡萝蔔 15公克 香菜 适量 高汤 1600㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 白胡椒粉 少许 【腌 料】 盐 少许 太白粉 少许...

【食谱】五花肉滷高丽菜乾
蔬菜菜谱

【食谱】五花肉滷高丽菜乾

阅读(88) 作者(李伯荣)

【材 料】 高丽菜乾 100公克 五花肉 100公克 姜 30公克 蒜仁 40公克 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 酱油 3.5大匙 鸡精粉 1茶匙 细糖 1茶匙 水 600cc 【做 法】 1.高丽菜乾放入冷水中泡约30分钟后...

【食谱】高丽菜乾泡菜
蔬菜菜谱

【食谱】高丽菜乾泡菜

阅读(88) 作者(姜介福)

【材 料】 高丽菜乾 1/2斤 【调 味 料】 蒜味辣椒酱 1/3杯 盐 2小匙 香油 1又1/2大匙 糖 1大匙 淡酱油 1大匙 【做 法】 (1)将高丽菜乾反覆浸水沖洗后沥乾水份备用,此时高丽菜乾体积会吸...

【食谱】开阳白菜(10)
蔬菜菜谱

【食谱】开阳白菜(10)

阅读(88) 作者(罗来耀)

【材 料】 大白菜 600公克 乾香菇 3朵 虾米 25公克 蒜末 10公克 高汤 200㏄ 太白粉水 少许 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 糖 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 B.香油 1小匙 【做 法】 1.白菜洗净切片;乾香菇...

【食谱】蚝油炒高丽菜
蔬菜菜谱

【食谱】蚝油炒高丽菜

阅读(88) 作者(美食杰)

【材 料】 高丽菜 半颗 蚝油 两大匙 辣椒 三颗 蒜头片 三颗 【做 法】 1.把锅子烧热后加两大匙沙拉油,爆香蒜片和辣椒,再放入高丽菜炒拌,因高丽菜先前洗的时候就有水了,所以不...

【食谱】泡菜炒饭(4)
蔬菜菜谱

【食谱】泡菜炒饭(4)

阅读(88) 作者(沈钰文)

【材 料】 白饭 1碗 鸡蛋 2颗 泡菜 60公克 猪肉丝 30公克 青葱花 1支 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 酱油 1/2小匙 【做 法】 1.泡菜水份压乾后切小片备用。 2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液...

【食谱】高丽菜饭(2)
蔬菜菜谱

【食谱】高丽菜饭(2)

阅读(88) 作者(李伯荣)

【材 料】 白米 600公克 肉丝 250公克 虾米 50公克 高丽菜 700公克 猪油 4大匙 蒜末 20公克 红葱末 20公克 高汤 600㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1...

【食谱】味噌蔬菜拉麵
蔬菜菜谱

【食谱】味噌蔬菜拉麵

阅读(88) 作者(中国菜谱网)

【材 料】 拉麵 1人份 洋葱 20公克 高丽菜 100公克 红萝蔔 20公克 豆芽菜 30公克 罐头玉米粒 30公克 葱花 少许 汤底A: 味噌 50公克 米酒 1大匙 味醂 1大匙 糖 1小匙 柴鱼素 4公克 汤底B: 水...

【食谱】肉燥烫青菜(1)
蔬菜菜谱

【食谱】肉燥烫青菜(1)

阅读(88) 作者(中国菜谱网)

【材 料】 菠菜 300公克 猪绞肉 50公克 红葱头 20公克 蒜末 20公克 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 水 4大匙 【做 法】 1.红葱头切碎;菠菜洗净后切小段,备用。 2.热平底锅加入适量沙拉油,...

【食谱】凉拌山茼蒿
蔬菜菜谱

【食谱】凉拌山茼蒿

阅读(88) 作者(胡丽妹)

【材 料】 山茼蒿 600公克 蒜泥 2/3大匙 【调 味 料】 麻油 1又1/2小匙 盐 1小匙 【做 法】 1.山茼蒿洗净,切小段后放入滚水中烫熟,捞出沥乾水分。 2.再将烫好的山茼蒿与蒜泥及调味料充...

【食谱】水晶苍蝇头
蔬菜菜谱

【食谱】水晶苍蝇头

阅读(88) 作者(沈钰文)

【材 料】 皮蛋 2颗 韭菜花 150公克 猪绞肉 50公克 辣椒末 1/2茶匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 【腌 料】 酱油 1/2茶匙 太白粉 1/2茶匙 【做 法】 1.皮蛋放入滚水中煮约5分钟,待凉...

【食谱】炒青江菜
蔬菜菜谱

【食谱】炒青江菜

阅读(88) 作者(卢兆祺)

【材 料】 青江菜 80公克 大蒜 3粒 【调 味 料】 盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 水 50㏄ 【做 法】 1.青江菜洗净切段;大蒜洗净去皮切末;备用。 2.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末中火爆香,加...

【食谱】金银蛋苋菜
蔬菜菜谱

【食谱】金银蛋苋菜

阅读(88) 作者(姚楚豪)

【材 料】 熟鹹蛋 1颗 皮蛋 1颗 苋菜 300公克 蒜末 1/2茶匙 水 1/2碗 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡粉 1/8茶匙 【做 法】 1.皮蛋去壳切丁;熟鹹蛋去壳切丁,备用。 2.苋菜洗净切段,备用。 3...

【食谱】什锦蔬菜煎饼(2)
蔬菜菜谱

【食谱】什锦蔬菜煎饼(2)

阅读(88) 作者(中国菜谱网)

【材 料】 高丽菜 150公克 红萝蔔 30公克 鸿喜菇 1包 芦笋 50公克 青葱 2根 香菜叶 少许 麵糊:中筋麵粉 120公克 鸡蛋 2颗 水 90cc 【调 味 料】 盐 少许 香油 1小匙 黑胡椒 少许 【做 法】 1...

【食谱】凉拌龙鬚菜
蔬菜菜谱

【食谱】凉拌龙鬚菜

阅读(88) 作者(王致福)

【材 料】 龙鬚菜 300公克 金针菇 40公克 红萝蔔丝 20公克 黑木耳丝 20公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 鲜美露 少许 香油 1大匙 【做 法】 1.龙鬚菜取嫩部,洗净备用;金针菇去...

【食谱】韩式泡菜煎饼
蔬菜菜谱

【食谱】韩式泡菜煎饼

阅读(88) 作者(胡丽妹)

【材 料】 麵糊: 中筋麵粉 100公克 玉米粉 30公克 水 170㏄ 配料: 肉片 50公克 泡菜段 250公克 葱段 10公克 韭菜段 25公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 1/4小匙 糖 1/2小匙 【做 法...

【食谱】腐乳炒高丽菜
蔬菜菜谱

【食谱】腐乳炒高丽菜

阅读(88) 作者(卢兆祺)

【材 料】 高丽菜 300公克 红辣椒 1支 蒜头 1大颗 【调 味 料】 辣麻油腐乳 20公克 水 45㏄ 糖 1/3小匙 酒 15㏄ 【做 法】 1.高丽菜洗净撕成片状;蒜头去膜切成片状;红辣椒切成片状备用。...

【食谱】凉拌白菜心(2)
蔬菜菜谱

【食谱】凉拌白菜心(2)

阅读(88) 作者(中国菜谱网)

【材 料】 山东大白菜 150公克 豆干 30公克 姜 5公克 蒜头 4颗 辣椒 1支 香菜 5公克 红萝蔔 5公克 盐味花生 5公克 【调 味 料】 盐 1大匙 糖 1/2小匙 香油 1大匙 辣油 1大匙 白醋 1小匙 鸡粉...

【食谱】炒酸菜(4)
蔬菜菜谱

【食谱】炒酸菜(4)

阅读(88) 作者(叶威光)

【材 料】 酸菜心 150公克 辣椒 1支 蒜头 3颗 【调 味 料】 糖 1小匙 【做 法】 1.酸菜心洗净,切成细丁,浸泡冷水3分钟,沥乾备用。 2.辣椒、蒜头切末,备用。 3.热锅,倒入适量的油,...

【食谱】炒苍蝇头
蔬菜菜谱

【食谱】炒苍蝇头

阅读(88) 作者(王致福)

【材 料】 韭菜 80公克 猪绞肉 50公克 豆豉 10公克 大蒜 3粒 红辣椒 1支 【调 味 料】 酱油 1大匙 鲜鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.韭菜洗净切丁粒;大蒜洗净去皮切末;红辣椒洗净...

【食谱】苍蝇头(7)
蔬菜菜谱

【食谱】苍蝇头(7)

阅读(88) 作者(美食杰)

【材 料】 韭菜花 100公克 猪绞肉 150公克 豆豉 10公克 红辣椒 1支 蒜头 4粒 【调 味 料】 酱油 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 五香粉 1/2小匙 【做 法】 1.猪绞肉入锅炒乾,备用。 2.热锅,加入...

【食谱】素罗宋汤
蔬菜菜谱

【食谱】素罗宋汤

阅读(88) 作者(东林发)

【材 料】 高丽菜 1/4个 胡萝蔔 1/2个 马铃薯 1/4个 白花椰菜 1/3颗 小红蕃茄 12颗 姜片 3片 蕃茄酱 3匙 月桂叶 2片 盐 1/4小匙 糖 1小匙 酱油 2大匙 热开水 2杯 【调 味 料】 胡椒粉 少许 香菜...

【食谱】蔬菜蛋饼(3)
蔬菜菜谱

【食谱】蔬菜蛋饼(3)

阅读(88) 作者(美食天下)

【材 料】 中筋麵粉 1/2杯 水 1/2杯 沙拉油 1大匙 鸡蛋 3颗 高丽菜 100公克 红萝蔔 30公克 盐 1/6茶匙 【做 法】 1.中筋麵粉加入水及沙拉油调匀成麵糊。 2.高丽菜洗净后与红萝蔔切丝;鸡蛋...

【食谱】蔬菜素水饺
蔬菜菜谱

【食谱】蔬菜素水饺

阅读(88) 作者(李伯荣)

【材 料】 水饺皮 300g 青江菜 200g 胡萝蔔 30g 香菇 30g 芹菜 20g 五香豆干 150g 姜 3片 【调 味 料】 盐 2小匙 香菇精 1小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 太白粉 少许 香油 少许 【做 法】...

【食谱】韭菜水饺(1)
蔬菜菜谱

【食谱】韭菜水饺(1)

阅读(88) 作者(沈钰文)

【材 料】 水饺皮 300g 绞肉 300g 韭菜 250g 姜 20g 【调 味 料】 盐 2小匙 鸡粉 1小匙 米酒 1小匙 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.菜洗净沥乾水分后切末;姜片切末加入份量外的1小匙盐抓...