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【食谱】吻仔鱼炒苋菜

食谱:吻仔鱼炒苋菜
  • 【材 料】
  • 吻仔鱼 50公克
  • 苋菜 300公克
  • 蒜末 15公克
  • 姜末 5公克
  • 热高汤 150㏄
  • 太白粉水 适量
  • 【调 味 料】
  • A.盐 1/4小匙
  • 鸡粉 1/4小匙
  • 米酒 1/2大匙
  • 白胡椒粉 少许
  • B.香油 少许

  • 【做 法】
  • 1.吻仔鱼洗净沥乾;苋菜洗净切段放入沸水中汆烫1分钟,捞出备用。
  • 2.热锅,倒入2大匙油,放入姜末、蒜末爆香,再放入吻仔鱼炒香。
  • 3.加入苋菜拌炒均匀,加入热高汤、所有调味料拌匀,以太白粉水勾芡,再淋上香油即可。

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厨友最新评论:
来自永州市的厨友评论:

是不是应该用老豆腐 试了豆腐都弄碎了...

发表时间-2020-07-04  回复
来自柳州市的厨友评论:

步骤3的芡汁的水和粉的量是多少?好像没看到?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自青岛市的厨友评论:

请问放锅里蒸大概得多久才能蒸好土豆片...

发表时间-2020-07-04  回复
来自哈尔滨市的厨友评论:

哈哈...

发表时间-2020-07-04  回复
来自深圳市的厨友评论:

较为稳定,放长时间的话表面就没有这么光滑了,颜色会加深...

发表时间-2020-07-04  回复
来自衡水市的厨友评论:

问:油与其它材料同时加,还是揉成团再加好,谢谢!...

发表时间-2020-07-04  回复
来自内江市的厨友评论:

按照作者所给的方法,下鸡蛋液不行,会不熟,一开火还是会飞,解决办法就是下入后关火闷两分钟,然后开小火...

发表时间-2020-07-04  回复
来自潮州市的厨友评论:

再加入红萝卜丝,就是河南的和菜...

发表时间-2020-07-04  回复