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野菜鸡米浓汤菜谱

食谱:野菜鸡米浓汤

 

  【材 料】

 

  A.龙葵 300公克

 

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  茴香 150公克

 

  角菜 300公克

 

  B.鸡里肌 100公克

 

  姜末 10公克

 

  白饭 1碗

 

  高汤 400㏄

 

  【调 味 料】

 

  A.盐 少许

 

  米酒 少许

 

  太白粉 少许

 

  B.盐 适量

 

  白胡椒 适量

 

  麻油 适量

 

  【做 法】

 

  1.鸡胸肉切小丁,加入调味料A的所有材料抓匀,放入锅中炒熟,捞起备用。

 

  2.将材料A的野菜洗净切段备用。

 

  3.锅烧热,加入适量油,放入姜末炒香,再加入作法2的野菜炒熟。

 

  4.再倒入调理机中,加入高汤和白饭,搅打至浓稠。

 

  5.将作法4打匀的材料再倒回锅中,加入盐白胡椒调味和作法1的鸡丁煮滚,最后再淋入麻油即可。

 

  【备 注】

 

  传统市场常常有在卖野菜的小摊贩,除了这道料理中用到的龙葵茴香和角菜之外,山芹菜或水莲也是常见的野菜,可依自己喜好或方便来选择不同的材料。

 

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厨友最新评论:
来自丹东市的厨友评论:

可以换成猪肉吗...

发表时间-2021-05-15  回复
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这是什么口感??Q的??还是糯的??...

发表时间-2021-05-15  回复
来自鹤壁市的厨友评论:

黑色就是很普通的厨房剪,旁边的不锈钢的是双立人的...

发表时间-2021-05-15  回复
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我建议糯米粉可以先炒熟,或者年糕先蒸熟再煎,因为糯米年糕比较难熟,我们老家传统做年糕都要蒸三四个小时才行的...

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来自佛山市的厨友评论:

其实有骨更好吃。吃的就是那个味道。你觉得呢...

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来自合肥市的厨友评论:

煮好的皮需要扔掉的...

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来自枣庄市的厨友评论:

好可爱的方主,我收藏了,待我买奶油的...

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来自无锡市的厨友评论:

淀粉可以用面粉代替吗...

发表时间-2021-05-15  回复