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【食谱】素蟹黄白菜

食谱:素蟹黄白菜

  【材 料】

  娃娃菜 3棵

  鸿喜菇 1/3包

  红萝卜 50公克

  鲜黑木耳 1片

  【调 味 料】

  A.蛋白 少许

  太白粉 1小匙

  香油 1小匙

  B.盐 少许

  白胡椒粉 少许

  水 500cc

  香油 少许

  【做 法】

  1.将红萝卜磨成泥,和所有调味料A放入炒锅中炒香,取出滤油,即素蟹黄。

  2.将娃娃菜去蒂,再对切洗净,备用。

  3.鸿喜菇切小段;红萝卜、鲜黑木耳切片,备用。

  4.热锅,倒入适量油,放入作法3的所有材料以大火略爆香,再加入作法2的娃娃菜和所有调味料转小火焖煮至娃娃菜变软,最后加入作法1的素蟹黄作为装饰即可。

  【备 注】

  磨好的红萝卜泥入锅乾炒,可使红萝卜泥完整黏合在一起,外观才能成蟹黄状。

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来自吉林省的厨友评论:

终于找到蔬菜汁不会变色的秘密了,谢谢分享!很实用,改天就试!...

发表时间-2020-07-04  回复
来自淄博市的厨友评论:

土豆和淀粉是一比一的比例吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自广东的厨友评论:

好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃...

发表时间-2020-07-04  回复
来自济宁市的厨友评论:

哈哈,这肉熟了吗?这是认真的?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自鄂州市的厨友评论:

请问芝士换奶酪可以吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自呼和浩特市的厨友评论:

不用放盐吗?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自福建省的厨友评论:

正常情况下,按照食谱配比,充分拌匀且温度时间都正确是不会开裂的...

发表时间-2020-07-04  回复
来自齐齐哈尔市的厨友评论:

大家记得加料酒去味啊 我做了 肉味太大了...

发表时间-2020-07-04  回复