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【食谱】芝麻葱仔饼

食谱:芝麻葱仔饼
  • 【材 料】
  • 中筋麵粉 300公克
  • 细盐 3公克
  • 细砂糖 20公克
  • 70℃温水 190㏄
  • 葱花 200公克
  • 【调 味 料】
  • 香油 20公克
  • 细盐 10公克
  • 白胡椒粉 1大匙
  • 花椒粉 1茶匙
  • 白芝麻 50公克

  • 【做 法】
  • 1.将中筋麵粉、细盐及细砂糖放入盆中,倒入温水,以桿麵棍搅拌均匀后,再用双手揉约3分钟至匀。
  • 2.取乾净的湿毛巾或保鲜膜,将作法1材料盖好,以防止表皮乾硬,静置放凉,醒约20分钟备用。
  • 3.将作法2醒过的麵糰揉至表面光滑,再将麵糰均分成六份备用。
  • 4.将葱花与香油拌匀后,再加入白胡椒粉及花椒粉拌匀成馅料。
  • 5.将作法3的六份麵糰分别桿开,桿成直径约6公分,包入作法4的馅料,略压扁后,于麵糰表面沾上少许水,再沾上白芝麻备用。
  • 6.取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油,放入作法5的麵糰,以小火煎至两面金黄即可。

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来自白城市的厨友评论:

贡献一个烤箱版,土豆蒸熟冷却。加蚝油辣椒油海鲜酱油糖,蒜末姜末和洋葱。混合均匀后腌制10分钟。同时烤箱预热。10分钟后进烤箱,上下火180度15分钟...

发表时间-2020-07-04  回复
来自河北省的厨友评论:

昨晚严格按照用量做的,没有成功,求指导!...

发表时间-2020-07-04  回复
来自贵阳市的厨友评论:

可以用玉米淀粉吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自广西的厨友评论:

这是怎么做到的...

发表时间-2020-07-04  回复
来自广元市的厨友评论:

菠菜要过水,那萝卜要煮一下吗?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自郴州市的厨友评论:

料汁怎么兑的,没有呢...

发表时间-2020-07-04  回复
来自梅州市的厨友评论:

麻油就是香油吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自阳泉市的厨友评论:

这个是什么叉烧酱哦?怎么这么黑啊?我买的李锦记是暗红色的...

发表时间-2020-07-04  回复