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【食谱】酒糟渍高丽菜

食谱:酒糟渍高丽菜
  • 【材 料】
  • 高丽菜 600公克
  • 盐水:
    30公克
  • 1000㏄
  • 【腌  料】
  • 5公克
  • 15公克
  • 味醂 36㏄
  • 酒糟 30公克
  • 昆布 1小段
  • 乾辣椒 2支
  • 淡色酱油 18㏄

  • 【做 法】
  • 1.高丽菜切成4等份,泡入混合好的盐水中,以重物盖上重压放置半天后,将高丽菜取出洗净沥。
  • 2.将作法2的高丽菜放入容器中,加入所有腌酱密封后,放置冰箱冷藏约2小时即可。

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厨友最新评论:
来自桂林市的厨友评论:

没有辣椒用辣椒油可以吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自辽宁省的厨友评论:

我心目中的神仙手法不是这样的,这是家常手法...

发表时间-2020-07-04  回复
来自黑龙江省的厨友评论:

为什么自己做的老感觉不熟,外面买的就反而觉得理所应当哎心态裂了...

发表时间-2020-07-04  回复
来自潮州市的厨友评论:

再加入红萝卜丝,就是河南的和菜...

发表时间-2020-07-04  回复
来自东营市的厨友评论:

盐要什么时候加呀?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自开封市的厨友评论:

请问步骤5和6之间,汤色是如何变黄的?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自厦门市的厨友评论:

图片很好,可是过程怎么做出来,不会啊...

发表时间-2020-07-04  回复
来自梅州市的厨友评论:

麻油就是香油吗...

发表时间-2020-07-04  回复