良哥菜谱大全为大家分享各种美食菜谱的做法!

菜谱大全

八大菜系 / 苏菜

苏菜一般指江苏菜。江苏菜,中国传统八大菜系之一,简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

「苏菜」盐水虾
苏菜

「苏菜」盐水虾

阅读(90) 作者(雨灵)

盐水虾是苏菜最传统的做法。保持了河虾的原汁原味,虾肉鲜美,口感鲜嫩,色泽红亮。 用...

「苏菜」蕻竹笋炒毛豆
苏菜

「苏菜」蕻竹笋炒毛豆

阅读(91) 作者(易梦)

这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。也是搭配泡饭最佳选择。口感咸甜,爽口,是老少皆宜的大众菜。 ...

「苏菜」白汁黄鳝
苏菜

「苏菜」白汁黄鳝

阅读(89) 作者(妙松)

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。...

「苏菜」清蒸鲥鱼
苏菜

「苏菜」清蒸鲥鱼

阅读(93) 作者(诗蕊)

“芽姜紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼又叫 时鱼、三来、三黎鱼...

「苏菜」双色糯米烧麦
苏菜

「苏菜」双色糯米烧麦

阅读(89) 作者(林豪谱)

烧麦(Steamed Pork Dumplings),又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是...

「苏菜」爆素鳝
苏菜

「苏菜」爆素鳝

阅读(88) 作者(谷梦)

爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系,但是其“鳝丝”形可乱真,而且味道也非常好,吃一口感觉满口稣香,酸甜可口。 ...

「苏菜」琥珀桃仁
苏菜

「苏菜」琥珀桃仁

阅读(94) 作者(雨旋)

健脑 有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2~3个核桃,对那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。降低胆固醇益寿美容...

「苏菜」萝卜丝饼
苏菜

「苏菜」萝卜丝饼

阅读(89) 作者(凝云)

白萝卜是常见蔬菜之一,更是一种食疗佳品呢!有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管,预防...

「苏菜」苏式熏鱼
苏菜

「苏菜」苏式熏鱼

阅读(92) 作者(雁菱)

苏式熏鱼,地道的江南传统名肴,味道是甜的,甜得如同吴侬软语,甜中,又是带着咸,咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用,外观呈琥...

「苏菜」葱辣大虾
苏菜

「苏菜」葱辣大虾

阅读(92) 作者(怀梦)

葱辣大虾苏菜中一道传统菜式。口味:色橘红,味香浓,肉鲜嫩。 用料 ...

「苏菜」彭城鱼丸
苏菜

「苏菜」彭城鱼丸

阅读(96) 作者(翠安)

记得,在闽菜中曾提到过我国烹饪界的开山鼻祖,厨圣“彭祖”,并讲了一段他晚年到福建武夷山去修炼的故事。在那里,他用自己的下半生,专...

「苏菜」油爆口味凤尾虾
苏菜

「苏菜」油爆口味凤尾虾

阅读(89) 作者(元枫)

一直以来都没有真正的放松。这个月算是挺放松的了! 妈妈说喝中药的人要伙食好,最好的就算是土鸡和大虾了。这个年月,父母年龄大了,...

「苏菜」卤香菇
苏菜

「苏菜」卤香菇

阅读(92) 作者(海之)

做为中国四大名菜之一,苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,最重视调汤,保持菜品的原汁原味。所以,大多苏菜的出品风味清鲜,味道浓而不腻、淡而不...

「苏菜」黄桥烧饼
苏菜

「苏菜」黄桥烧饼

阅读(92) 作者(冬萱)

黄桥烧饼我好几年没吃呢,这种烧饼是用油酥和面,而且还有馅,以前外买吃了比较多的馅料是咸的,内含有方腿丁、生白油丁、葱和盐,虽说味...

「苏菜」江米糕
苏菜

「苏菜」江米糕

阅读(88) 作者(千凝)

这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。简单易做,清香宜人,软糯香甜。传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。但是家庭制作馅料可以变化多端,...

「苏菜」清炖兔子
苏菜

「苏菜」清炖兔子

阅读(90) 作者(菡菡)

清炖兔子是江苏徐州、邳州一带的地方名菜。一席菜中,与清炖甲鱼前后上桌,借喻“龟兔赛跑”之意,烘托宴会气氛,是当地的传统名席,深受...

「苏菜」黄瓜豆瓣蛤蜊汤
苏菜

「苏菜」黄瓜豆瓣蛤蜊汤

阅读(90) 作者(乐武亮)

我的家乡在苏北,有着长长的海岸线,蔬菜与贝类,是家乡人饭桌上最常见的菜。老黄瓜豆瓣蛤蜊汤,有着海鲜的鲜,又有着蔬菜的可口,就是非...

「苏菜」五味干丝
苏菜

「苏菜」五味干丝

阅读(91) 作者(半蕾)

苏菜素以风格清新、造型雅致著称,这两大特点,主要反映在刀工精细、刀法多变。无论是工艺冷盘、花色热菜,还是瓜果雕刻,或脱骨浑制,或...