良哥菜谱大全为大家分享各种美食菜谱的做法!

菜谱大全

热门菜谱

 本栏目为大家介绍外国菜谱,家常菜谱,创意美食等菜谱,希望大家在家里也能自己大展厨艺。

【热门菜谱做法】 尚普瓦隆羊肉锅

这道法式经典菜追溯到「太阳王」路易十四在位时。 你可能从来都没听说过尚普瓦隆 (Champvallon)这道菜。 根据《拉鲁斯美食大全》记载,这道经典砂锅菜可追溯到路易十四执政时期,它... [详细]

  • 15分钟食谱:意大利炖饭

    15分钟食谱:意大利炖饭

    我们邀请主理米芝莲一星法国餐厅「珀翠」的港岛香格里拉大酒店行政总厨 U...

  • 泰式红咖哩酱

    泰式红咖哩酱

    咖哩酱是不少泰国菜式美味的根源,若能採用自家製作的,味道更上一层楼。曼...

  • 蛋酒

    蛋酒

    米芝莲二星餐馆 Shring 大厨 Thomas 与 Mathias Shring 分享一道加入泰式风味的家庭蛋...

  • 芝士火锅

    芝士火锅

    浓郁的芝士火锅搭上蔬菜或麵包块,在冬日食用,感觉特别美好。 1930 年代,瑞...

最新菜谱

尚普瓦隆羊肉锅
热门菜谱

尚普瓦隆羊肉锅

阅读(201) 作者(Bludorn)

这道法式经典菜追溯到「太阳王」路易十四在位时。 你可能从来都没听说过尚普瓦隆 (Champvallon)这道菜。 根据《拉鲁斯美食大全》记载,这道经典砂锅菜可追溯到路易十四执政时期,它...

香煎牛油龙脷鱼
热门菜谱

香煎牛油龙脷鱼

阅读(204) 作者(Gortina)

米芝莲一星餐厅 Rech 的这道鱼菜式,鱼肉煎得外脆内嫩,牛油味香浓,让不少以蒸鱼自豪的香港食客,也竖起拇指,大讚好吃!主厨 Stphane Gortina 分享食谱,让我们在家也烹煮得到。 这...

食谱:味噌西芹
热门菜谱

食谱:味噌西芹

阅读(109) 作者(陈健宏)

快来学习这道制作简单又营养丰富的素菜 小吃! 不论是想学习制作一道简单又健康的素菜小吃,还是在酷热天气下想要来一点清爽小点,这道「味噌西芹」都是合适的料理。 「味噌西芹...

烤鸡肉串和韩式炸椰菜花
热门菜谱

烤鸡肉串和韩式炸椰菜花

阅读(56) 作者(Abergel)

这道菜式是大厨Matt Abergel在食谱书《Chicken And Charcoal》中最热门的配菜之一。 Yardbird是香港大受欢迎的居酒屋风格餐厅,到那裡至少要吃半打烤鸡肉串配清酒,而必点的配菜,肯定是韩...

食谱:炸椰菜花
热门菜谱

食谱:炸椰菜花

阅读(144) 作者(Admony)

这道菜式作为 小吃 或配菜均非常适合,香喷喷出炉,注定大受欢迎。 厨师兼老板 Einat Admony 在 2010 年在纽约市 NoLita 街区开设了名为 Balaboosta 的餐厅。菜单很大程度上从她的家乡以色列...

食谱:花生糖梳乎厘
热门菜谱

食谱:花生糖梳乎厘

阅读(93) 作者(钟焕畅)

梳乎厘 ,法式经典甜品。花生糖,潮州老牌糖食。本来各不相干,但合起来做甜品,塬来相当匹配,我们邀请 COBO HOUSE 的甜品师,分享这道甜品的食谱。 COBO HOUSE 甜品师钟焕畅,将最喜...

食谱:牛奶布丁
热门菜谱

食谱:牛奶布丁

阅读(79) 作者(Nur)

玫瑰露、红石榴汁、开心果和玫瑰花瓣制作而成的中东甜点,现在你也可以在家中动手制作。 马拉比(Malabi)是带有玫瑰露的中东牛奶 布丁 。 在以色列,小至街头小贩,大至高档餐厅,...

白脱牛奶脆饼
热门菜谱

白脱牛奶脆饼

阅读(190) 作者(Clinton)

纽约数一数二的炸鸡和早餐店教你如何制作美味脆 饼 。 纽约米芝莲餐盘推荐餐厅 Clinton St. Baking Company 是下东区数一数二提供暖心美食,最受欢迎的好去处。Neil Kleinberg 和 DeDe Lahman 这...

马蹄西米露
热门菜谱

马蹄西米露

阅读(116) 作者(招永镜)

马蹄又名荸荠,能清心泻火、生津润肺,难怪「佳佳 甜品 」每年五至九月,都会供应用它来做的马蹄西米露,在夏季为客人带来合季节的清甜美味。 广东人,爱吃马蹄,特别喜欢用它...

大蒜橄榄油意大利饺子
热门菜谱

大蒜橄榄油意大利饺子

阅读(130) 作者(Joe)

Spiaggia 餐馆的 Joe Flamm 分享了适合在家烹煮的米芝莲星级餐厅食谱。 Spiaggia 是芝加哥唯一一家拥有米芝莲星级的意大利餐厅,行政总厨 Joe Flamm 说,他们设计菜单的方式是根据地域性和...

桃子风味檀香香蕉和无花果蛋糕
热门菜谱

桃子风味檀香香蕉和无花果蛋糕

阅读(171) 作者(Bhardwaj)

通过这道独特的料理,品尝 檀香 的多种健康与疗养益处。 在一次探访印度南部班加罗尔(Bengaluru)的行程中,JW Marriott Mussoorie Walnut Grove ResortSpa的行政主厨Sidharth Bhardwaj对当地独特的塬产...

食谱:草莓柠檬磅蛋糕
热门菜谱

食谱:草莓柠檬磅蛋糕

阅读(189) 作者(吴铠)

新加坡洲际酒店糕点师傅吴铠的趣味 甜品 ,考验你的烘焙功夫。 新加坡洲际酒店糕点师傅吴铠制作糕点已走过漫长道路,他从小就在马来西亚古来的家乡裡,跟着婆婆制作千层糕,帮...

香草糖霜结婚蛋糕
热门菜谱

香草糖霜结婚蛋糕

阅读(136) 作者(Ryan Carbone)

无需烘焙,朴实简单的 甜品 ,却饱含新婚的甜蜜幸福,带给宾客意料不到的惊喜。 Debbie Gold的Tied House 二月在芝加哥Lakeview 开业,旋即以其富丽堂皇的户外露臺成为城中户外餐饮的好地...

食谱:「薄荷朱古力蛋糕」甜点
热门菜谱

食谱:「薄荷朱古力蛋糕」甜点

阅读(106) 作者(赵冰)

纽约The Clocktower餐厅呈现的这款 甜点 ,重新诠释了广受喜爱的英国薄荷朱古力。 大家都喜欢可以带他们回到特定日期或时间的菜餚,唤起昔日美好(有时,并不那么美好)的回忆。 在纽...

白莲蓉咸蛋月饼
热门菜谱

白莲蓉咸蛋月饼

阅读(137) 作者(張浪然)

中秋临近,市面上各种琳瑯满目的月饼之外,有没想过, 月饼 不一定要买,而可以动手做? 近年,不少人爱自製月饼:从冰皮月饼、奶黄月饼都有,甚至要在家焗製传统广东莲蓉咸蛋月...

松软的泰式煎蛋卷
热门菜谱

松软的泰式煎蛋卷

阅读(199) 作者(林真)

跟着新加坡Blue Jasmine餐厅的泰国主厨学习如何煎一个外酥内嫩的 蛋卷。 在《米芝莲指南曼谷、普吉与攀牙2019》中,街边餐馆Jay Fai再次获得一星荣耀。当地人和游客成群结队地前往餐馆...

香酥鳕鱼三文治佐他他酱
热门菜谱

香酥鳕鱼三文治佐他他酱

阅读(99) 作者(Masa)

一般人对大厨高山雅氏的印象,是纽约米芝莲三星寿司餐厅Masa。但这位大厨开设的Tetsu,其实提供更多惬意、休閒的日本料理,也是他自己爱吃的食物。他与我们分享店内美味的香酥鳕...

白松露意粉
热门菜谱

白松露意粉

阅读(181) 作者(Trabocchi)

白松露 季节来临,米芝莲一星餐厅Fiola主厨Fabio Trabocchi分享食谱,让你在家中,也能创作出的令人惊艳的美味意粉。 没有比这更昂贵的意粉了,但比起它的美味,价格反倒不再是重点。...

万圣节便当
热门菜谱

万圣节便当

阅读(104) 作者(Shirley)

在Instagram上以「Little Miss Bento」着称的食物艺术家 Shirley Wong,为万圣节创作了一款可爱得让人不忍入口的 便当 。 绿色意粉上一双圆滚滚的大眼睛,蛋黄做成的南瓜灯则躺在绿色的床上...

油炸浓稠酱猪扒三文治
热门菜谱

油炸浓稠酱猪扒三文治

阅读(112) 作者(Tamburo)

曼哈顿意式餐厅Momofuku Nishi平日午餐菜单中,提供创新口味的三文治。 Momofuku Nishi于2016年1月首次开业,当时并没获得非常出色的评价。花了一些时间重新设计空间并更换菜单后,2017年...