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家常食谱 / 酱菜

 酱菜配方,酱菜的做法有哪些?良哥菜谱大全一心为大家带来各种常见的家常菜,本栏目主要为大家介绍酱菜的各种做法,希望每个人都能做出美味的酱菜。

【酱菜做法】 自制酱牛肉

我家这锅老酱汤,在搬家的时候迫不得已丢弃了。都用了有小半年呢。来徐州还没准备,等两天也要弄一锅,平时酱猪蹄,鸡腿,卤蛋,豆腐干什么的,从冰箱拿出来,丢进去就好了,... [详细]

  • 酱骨头

    酱骨头

    用料适量猪骨头做法1主辅料:猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。2猪骨...

  • 五香酱牛肉

    五香酱牛肉

    老汤酱出来的牛肉,非常进味,色泽也很红润。做法非常简单。做酱牛肉以花键...

  • 酱脊骨

    酱脊骨

    不知道从什么时候开始,菜价涨幅远远高于肉价,也因此常听人说,现在吃菜不...

  • 酱牛肉

    酱牛肉

    用料适量牛肉做法1牛肉650克。2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八...

自制酱牛肉
酱菜

自制酱牛肉

阅读(93) 作者(夜梦)

我家这锅老酱汤,在搬家的时候迫不得已丢弃了。都用了有小半年呢。来徐州还没准备,等两天也要弄一锅,平时酱猪蹄,鸡腿,卤蛋,豆腐干什么的,从冰箱拿出来,丢进去就好了,...

酱爆珍珠蚝
酱菜

酱爆珍珠蚝

阅读(90) 作者(梁敦厦)

偶尔在市场发现了珍珠蚝!来炒一个简单的酱爆珍珠蚝吧!用料1斤珍珠蚝做法1将珍珠蚝洗净,量干备用。2切好姜片,香菜备用。3将糖,蚝油,生粉,清水调好酱汁,备用。4姜片起锅,...

香辣酱牛腩
酱菜

香辣酱牛腩

阅读(88) 作者(绮南)

家里带来的电压力锅简直是我的神器。煲汤炖肉,样样精通。今天从超市里买了牛肉。国外这种稍微便宜一点的,用来炖的braisingbeef,要用高压锅煲15分钟以上。再加上之前的焯水...

五香酱肘子
酱菜

五香酱肘子

阅读(88) 作者(沛文)

肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭,过年过节不用起火做饭,娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。用料适量猪肘子做法1猪肘子...

酱骨架
酱菜

酱骨架

阅读(89) 作者(雅霜)

酱骨架算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨...

酱牛腱子
酱菜

酱牛腱子

阅读(88) 作者(南珍)

牛肉是中国人的第二类大肉类食品,牛肉蛋白质含量很高,脂肪含量较低,所以味道鲜美,很受人们的喜爱,享有肉中骄子的美称。牛建子肉是牛的前后腿肉,筋肉形同于花型适合炖、...

酱鸡爪
酱菜

酱鸡爪

阅读(89) 作者(冬灵)

鸡爪有各种各样的吃法,酱鸡爪,是最普通的一种了。鸡爪里含有胶原蛋白,有美容的功效啊!爱美的女士们,赶快行动吧!用料500克鸡爪做法1鸡爪洗净备用2鸡爪凉水入锅,放两片姜片...

卤蛋冰糖酱肘子
酱菜

卤蛋冰糖酱肘子

阅读(90) 作者(春柔)

冰糖酱肘子,好吃又简单,适合喜欢吃肉又怕麻烦的食肉动物。做的过程中还可以顺便做出好吃的卤蛋副产品,一举两得。热热的馒头夹上一块喷香的酱肉,还没张口就已经抵不住诱惑...

酱猪蹄
酱菜

酱猪蹄

阅读(95) 作者(从阳)

红亮亮香喷喷有嚼劲的酱猪蹄,既可美容又可满足口腹之欲,是很多筒子的大爱,有木有,有木有?用料适量猪蹄做法1猪蹄买来后,在清水中浸泡去一部分血水洗净,在加了料酒的沸水...

北京酱黄瓜
酱菜

北京酱黄瓜

阅读(94) 作者(孤丹)

色泽褐绿,酱香浓郁。用料适量黄酱适量食盐适量黄瓜做法1选顶好带刺鲜黄瓜,洗净入缸。一层黄瓜一层盐,顶部压重石。2连续1周每天翻缸1次,1--2周即腌好(腌缸放阴凉通风的地方,...

酱肉
酱菜

酱肉

阅读(89) 作者(雪兰)

每年冬至到立春之间,江南冬日里最浓墨重彩的一笔,应该算是家家户户窗台上、屋檐下悬挂着的各式酱货了。杭州人的生活离不开这些酱货,鸭子、猪蹄、排骨、鲫鱼、牛尾……想到...

茄酱鸡丝螺丝意面
酱菜

茄酱鸡丝螺丝意面

阅读(89) 作者(含玉)

用料公鸡牌螺丝意面番茄青椒胡萝卜洋葱鸡胸肉做法1准备材料。2螺丝意面放到沸水中煮10分钟左右。3捞出后用凉水冲几遍控干水分。4洋葱切圈,胡萝卜切片青椒切丝鸡胸肉切大片。5鸡...

红酒酱牛肉
酱菜

红酒酱牛肉

阅读(90) 作者(幻竹)

去年秋天酿了很多红酒,可是家里没有喝酒的人,即便是睡觉前的一小杯也想不起来喝。所以,我们家的红酒一般情况下都是被我当做料酒使用,不知道可不可以这么替代。红酒的诸多...

酱牛肉
酱菜

酱牛肉

阅读(88) 作者(书双)

用料适量牛肉做法1牛肉650克。2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。3姜5片.蒜5头.葱2根。4牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好...

酱脊骨
酱菜

酱脊骨

阅读(89) 作者(梁胤鸣)

不知道从什么时候开始,菜价涨幅远远高于肉价,也因此常听人说,现在吃菜不如吃肉了。其它就那么一说,也没见谁家上顿下顿的干吃肉。肉菜搭配,这样营养更全面。春暖花开了,...

五香酱牛肉
酱菜

五香酱牛肉

阅读(92) 作者(飞双)

老汤酱出来的牛肉,非常进味,色泽也很红润。做法非常简单。做酱牛肉以花键子肉最好,中有牛筋,切开成片时有花纹。我没买到牛前腱子,用是后腿没有太多的筋。呵呵好嚼。。。...

酱骨头
酱菜

酱骨头

阅读(91) 作者(丹雪)

用料适量猪骨头做法1主辅料:猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。2猪骨头洗净,冷水入锅,放入一半陈皮,中火烧开后煮2分钟。3捞出冲洗干净。4起锅热油、放入大料、桂皮,用...