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【食谱】五味软丝(2)

食谱:五味软丝(2)
  • 【材 料】
  • 软丝 400g
  • 蕃茄 1颗
  • 青椒 1/2颗
  • 1/2支
  • 蒜末 10g
  • 姜末 10g
  • 辣椒 10g
  • 【调 味 料】
  • 盐巴 1/2茶匙
  • 味素 1/4茶匙
  • 白糖 1茶匙
  • 香油 1茶匙
  • 乌醋 1茶匙
  • 白醋 1茶匙
  • 太白粉 少许
  • 清水 100㏄

  • 【做 法】
  • 1.先从中切开软丝的身体部位,翻开后去掉内脏,把头和身体分开后去除眼睛和嘴后洗净。
  • 2.撕去作法1的软丝身体、两侧翅膀的皮膜,再用斜切、交错方式将软丝切成4×1.5公分的片状备用
  • 3.煮一锅热水,以大火汆烫作法2的软丝片到7~8分熟,后捞起备用。
  • 4.青椒洗净、切片;蕃茄洗净、切大丁备用。
  • 5.热一锅,先放入蒜片、姜片、辣椒爆香,再加入清水、盐巴、味素、糖、乌醋、白醋一起煮至水滚沸。
  • 6.将青椒、蕃茄放入作法5锅中一起煮至水重新滚沸后,加入作法4的软丝一起拌炒约10秒,再倒入太白粉水勾薄芡,滴入香油稍微拌炒均匀即可。

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厨友最新评论:
来自伊春市的厨友评论:

炒的哦 牛肉乘出不用加油了 直接抄辅料...

发表时间-2020-07-04  回复
来自萍乡市的厨友评论:

整点腊肉,闷饭才好吃...

发表时间-2020-07-04  回复
来自本溪市的厨友评论:

没有看到给盐啊,不用盐吗?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自泉州市的厨友评论:

怎么保持蒸后颜色依然翠绿?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自河南省的厨友评论:

这个勺子大小没参照物很难形容,不过多一些也无所谓哈,只要最后和玉米粒拌在一起显得有粘稠度就可以了...

发表时间-2020-07-04  回复
来自漯河市的厨友评论:

我家女不爱吃,我爱做☺️...

发表时间-2020-07-04  回复
来自山东省的厨友评论:

请问用面粉代替淀粉可以吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自大连市的厨友评论:

可不可不放排骨...

发表时间-2020-07-04  回复