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黑胡椒盐烤鲑鱼

简单烤箱料理:黑胡椒盐烤鲑鱼/教你如何挑选新鲜鲑鱼/如何保鲜

  食材或调味料

  鲑鱼 一片 ,橄榄油 以可刷上两面鲑鱼的量 ,研磨黑胡椒 酌量 ,盐 6ml ,义大利香料 装饰用

  简介

  从小就听妈妈说,要多吃鲑鱼才会头好壮壮

  因为鲑鱼中的Omega-3是很好的蛋白质和深海鱼油的来源!

  可能是我吃的还不够多...脑子一直不是很聪明今晚就来让这道简单的烤箱料理:胡椒盐烤鲑鱼来补补脑吧!! :P

  料理步骤

  Step 1

  将铁盘放置烤箱中间,一起预热至220c / 10分鐘

  Step 2

  利用厨房纸巾将鲑鱼擦拭乾净

  Step 3

  将橄榄油均匀的涂抹在鲑鱼上,稍微帮鲑鱼按摩一下后,接着洒上3ml的盐和胡椒(胡椒量可依个人喜好)

  Step 4

  将鲑鱼翻面后,重复第叁个步骤

  Step 5

  将鲑鱼放上舖有铝箔纸的铁盘(亮面朝食物),后进烤箱,温度220c / 30分鐘

  Step 6

  出炉时可撒上些许义大利香料做装饰及提味

  私房撇步

  1.第二步骤一定要做的确实噢!不然烤出来的鲑鱼会出过多的水份,肉质会较不扎实

  2.通常烘烤时间依鲑鱼厚度而定,我挑选的鲑鱼大约2公分厚,烤约30分鐘!随时注意鲑鱼状况可避免肉质过熟外,可利用叉子刺穿去判断(肉质变硬且不黏腻即可)

  【阅读更多】教你如何挑选新鲜鲑鱼/如何保鲜

  

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厨友最新评论:
来自本溪市的厨友评论:

没有看到给盐啊,不用盐吗?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自浙江省的厨友评论:

没有料理棒可以吗?是不是搅均匀就可以了?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自河北省的厨友评论:

好厉害的手法,我每次看别人捏简单,自己动手就废...

发表时间-2020-07-04  回复
来自辽宁省的厨友评论:

...

发表时间-2020-07-04  回复
来自开封市的厨友评论:

请问步骤5和6之间,汤色是如何变黄的?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自张家口市的厨友评论:

是用老豆腐嘛?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自益阳市的厨友评论:

食材里豆腐和葱以外的所有调料...

发表时间-2020-07-04  回复
来自锦州市的厨友评论:

难道一点盐都不放吗?...

发表时间-2020-07-04  回复