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【食谱】生炒花枝羹

食谱:生炒花枝羹
  • 【材 料】
  • 花枝 1尾
  • 洋葱 1/2粒
  • 青葱 1支
  • 蒜头 3颗
  • 辣椒 1/2条
  • 九层塔 2根
  • 蛋白 1个
  • 海鲜高汤 600㏄
  • 【调 味 料】
  • 白胡椒粉 少许
  • 沙茶酱 1大匙香油
  • 白醋 1小匙
  • 少许
  • 太白粉水 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.花枝切花刀小块状,放入滚水中汆烫,捞起过冷水冰镇备用。
  • 2.洋葱洗净切成丝状;青葱洗净切段;蒜头、辣椒切片;九层塔洗净取叶备用。
  • 3.起一油锅,加入作法2的所有材料(九层塔除外),以中火先爆香。
  • 4.作法3锅中,加入作法1的的花枝块和所有调味料(太白粉水除外)以及海鲜高汤,以中火煮约3分钟。
  • 5.最后起锅前加入太白粉水勾薄芡,再加入作法2的九层塔叶即可。

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厨友最新评论:
来自宜昌市的厨友评论:

我建议糯米粉可以先炒熟,或者年糕先蒸熟再煎,因为糯米年糕比较难熟,我们老家传统做年糕都要蒸三四个小时才行的...

发表时间-2020-07-04  回复
来自秦皇岛市的厨友评论:

己经添加在菜谱,谢谢提醒...

发表时间-2020-07-04  回复
来自东营市的厨友评论:

盐要什么时候加呀?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自安阳市的厨友评论:

这个是几个人的量了...

发表时间-2020-07-04  回复
来自佳木斯市的厨友评论:

你好,为什么牛肉要先炒成7分熟,后面再炒一次呢?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自遂宁市的厨友评论:

放完鸡蛋关火了还怎么勾芡啊?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自临沂市的厨友评论:

用金针菇行吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自景德镇市的厨友评论:

学会了,谢谢。疫情最大收获,就是学了手厨艺。在家穷的吃土,被逼的,后悔以前不懂节流。...

发表时间-2020-07-04  回复