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【食谱】西芹蜇头

食谱:西芹蜇头
  • 【材 料】
  • 海蜇头 200公克
  • 西芹 200公克
  • 蒜末 15公克
  • 红辣椒末 10公克
  • 【调 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 细砂糖 1茶匙
  • 白醋 1又1/2茶匙
  • 香油 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.西芹用刨刀削去表面粗丝后,切斜片备用。
  • 2.烧一锅约600㏄的水煮至水开,放入西芹片汆烫约半分钟后捞出,泡凉开水至冷却再沥乾。
  • 3.作法2的水煮再度煮开后关火,放入海蜇头搅拌几下立刻捞出沖冷水,冷却后斜切成薄片。
  • 4.再将切好的海蜇头放置水龙头下,持续用小水量沖约10分钟至海蜇头膨胀变脆(可用指甲掐断测试是否变脆),捞起后用凉开水沖洗一次后沥乾。
  • 5.将海蜇头及西芹置于盆中,加入蒜末、红辣椒末以及所有调味料拌匀即可。

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厨友最新评论:
来自湛江市的厨友评论:

请问你这粉是什么牌子的,好光滑。...

发表时间-2020-07-04  回复
来自株洲市的厨友评论:

哈哈,那需要一个大点的容易打发...

发表时间-2020-07-04  回复
来自贵阳市的厨友评论:

可以用玉米淀粉吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自邵阳市的厨友评论:

可以的哦我这个就是烤箱自带的烤盘...

发表时间-2020-07-04  回复
来自辽宁省的厨友评论:

...

发表时间-2020-07-04  回复
来自肇庆市的厨友评论:

我在收集年夜饭,谢谢配方...

发表时间-2020-07-04  回复
来自德阳市的厨友评论:

菠菜可以跟豆腐一起吃吗?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自邢台市的厨友评论:

请问是用那个牌子的叉烧酱好?买过李锦记的太甜了...

发表时间-2020-07-04  回复