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蹄筋烧海参菜谱

食谱:蹄筋烧海蔘

  【材 料】

  海参 200公克

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  猪蹄 200公克

  胡萝蔔 20公克

  姜片 10公克

  葱段 40公克

  青江菜 5颗

  【调 味 料】

  高汤 100㏄

  蚝油 1大匙

  绍兴酒 1大匙

  白胡椒粉 少许

  太白粉水 10㏄

  香油 1茶匙

  【做 法】

  1.海参洗净切大块;猪猪蹄切小段;胡萝蔔切小片,一起汆烫后沥乾备用。

  2.青江菜切齐,对剖后下锅烫熟备用。

  3.锅烧热,倒入少许油,以小火爆香葱段和姜片,倒入高汤、蚝油、绍兴酒、白胡椒粉及作法1的海参块、猪猪蹄段和胡萝蔔片。

  4.待煮滚,滚约30秒,用太白粉水勾芡,起锅前再淋上香油即可。

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来自鞍山市的厨友评论:

蒜炸一下就是黑的好不好?你应该是用蒜粉入味,炸出来放点蒜蓉酱伴一下就更好了。推荐还是用空气炸锅吧,油炸热量太大...

发表时间-2021-10-15  回复
来自天津市的厨友评论:

你肉松有链接吗?...

发表时间-2021-10-15  回复
来自辽宁省的厨友评论:

...

发表时间-2021-10-15  回复
来自佳木斯市的厨友评论:

你好,为什么牛肉要先炒成7分熟,后面再炒一次呢?...

发表时间-2021-10-15  回复
来自上海市的厨友评论:

这个肉松在哪里买的呀...

发表时间-2021-10-15  回复
来自焦作市的厨友评论:

效果不好,我猜和蛋清加糖一个道理...

发表时间-2021-10-15  回复
来自阜阳市的厨友评论:

配方克数有些差别,但是按照你的方法做出来,第二天还是软软糯糯的,真的特别好,感谢你的教程 ...

发表时间-2021-10-15  回复
来自荆门市的厨友评论:

你细砂糖什么时候放...

发表时间-2021-10-15  回复