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蹄筋烧海参菜谱

食谱:蹄筋烧海蔘

  【材 料】

  海参 200公克

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  猪蹄 200公克

  胡萝蔔 20公克

  姜片 10公克

  葱段 40公克

  青江菜 5颗

  【调 味 料】

  高汤 100㏄

  蚝油 1大匙

  绍兴酒 1大匙

  白胡椒粉 少许

  太白粉水 10㏄

  香油 1茶匙

  【做 法】

  1.海参洗净切大块;猪猪蹄切小段;胡萝蔔切小片,一起汆烫后沥乾备用。

  2.青江菜切齐,对剖后下锅烫熟备用。

  3.锅烧热,倒入少许油,以小火爆香葱段和姜片,倒入高汤、蚝油、绍兴酒、白胡椒粉及作法1的海参块、猪猪蹄段和胡萝蔔片。

  4.待煮滚,滚约30秒,用太白粉水勾芡,起锅前再淋上香油即可。

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厨友最新评论:
来自东莞市的厨友评论:

酱油和生抽有什么区别?我们这里的酱油分生抽和老抽,他俩都叫酱油,你这里的酱油是什么呢?...

发表时间-2021-05-15  回复
来自上海市的厨友评论:

这个肉松在哪里买的呀...

发表时间-2021-05-15  回复
来自永州市的厨友评论:

是不是应该用老豆腐 试了豆腐都弄碎了...

发表时间-2021-05-15  回复
来自九江市的厨友评论:

这个菜的诀窍,是再加一点儿黄瓜丁...

发表时间-2021-05-15  回复
来自秦皇岛市的厨友评论:

己经添加在菜谱,谢谢提醒...

发表时间-2021-05-15  回复
来自北京市的厨友评论:

是不是也可以用烫面戚风?烫面戚风和古早有什么区别呢?...

发表时间-2021-05-15  回复
来自韶关市的厨友评论:

顶部装饰很美的,是哪些材料呢?...

发表时间-2021-05-15  回复
来自孝感市的厨友评论:

这个要切3刀不要断是什么意思呀?...

发表时间-2021-05-15  回复