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海鲜炖饭菜谱

食谱:海鲜炖饭

  【材 料】

  鲜虾 4尾

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  淡菜 6个

  中卷 40公克

  白米 100公克

  番红花 2公克

  洋葱丁 20公克

  蒜末 3公克

  海鲜高汤 500㏄

  橄榄油 20㏄

  起司丝 适量

  【调 味 料】

  盐 1/4茶匙

  白酒 50㏄

  【做 法】

  1.白米洗净,先泡水约15分钟后取出沥乾。

  2.铸铁锅倒入橄榄油,加入洋葱丁和蒜末炒香,再放入鲜虾、淡菜、中卷、白酒、番红花和白米炒香。

  3.将海鲜料先捞出,续加入200㏄的海鲜高汤炖煮。

  4.至汤汁快收乾时,续加入150㏄的海鲜高汤,以小火炒至白米约八分熟调味

  5.加入起司丝、及其余高汤和捞起的海鲜材料,放入烤箱(180℃)烤5分钟即可出炉。

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厨友最新评论:
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老师请教一下,橙粉就是用淀粉就可以么?...

发表时间-2021-10-15  回复
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面粉用家里包饺子用的白面行吗...

发表时间-2021-10-15  回复
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可不可不放排骨...

发表时间-2021-10-15  回复
来自无锡市的厨友评论:

淀粉可以用面粉代替吗...

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来自郴州市的厨友评论:

料汁怎么兑的,没有呢...

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来自江门市的厨友评论:

不吃辣的可以不放小米椒吗,味道会不会差太多...

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来自徐州市的厨友评论:

如果我说我冰箱里还有两只大猪脚六大块五花肉三大块的排骨和几块猪腿肉会不会被揍...

发表时间-2021-10-15  回复
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可以用酵母吗?泡打粉有添加剂对身体不好...

发表时间-2021-10-15  回复