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【食谱】法式奶油田螺

食谱:法式奶油田螺

    【调 味 料】

  • 龟甲万御酿酱油

    1大匙

  • 砂糖

    1/4小匙

  • 白兰地

    少许

  • 适量

    【做 法】

  • 1.无盐奶油放置稍软,以打蛋器打匀,分次加入蛋黄打至乳霜状,加入综合香料拌匀备用。
  • 2.罐头田螺肉放入沸水中汆烫去腥,沥乾备用。
  • 3.热锅,放入少许油炒香洋葱碎、蒜碎,加入作法2的田螺肉、所有调味料炒匀,以小火煮约10分钟。
  • 4.将作法3的田螺肉取出放入烤盅内,铺上作法1的香料奶油,放入180℃的烤箱中,烤至上色,以新鲜巴西里装饰即可。
  • 【备 注】
  • 烤田螺专用的烤盅可到烹饪器具行,或到大型的餐具店都能买到,如果买不到也能以一般较浅的焗烤盅替代,直接再烤盅上放上田螺肉,每颗田螺分别盖上香料奶油再入烤箱即可。

  • 约20分钟

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厨友最新评论:
来自杭州市的厨友评论:

这样炸排骨咬不动的...

发表时间-2021-05-13  回复
来自岳阳市的厨友评论:

表皮总是被油纸粘掉是什么原因,温热时卷就是容易掉皮儿啊,凉了又怕裂,怎么办呢...

发表时间-2021-05-13  回复
来自包头市的厨友评论:

其实你这样不好控制老嫩还有熟了没有。我都是腌制了以后上锅蒸15分钟左右。在裹粉炸。里面还很嫩...

发表时间-2021-05-13  回复
来自新余市的厨友评论:

感谢提醒,起锅之前一步放盐就可以呢...

发表时间-2021-05-13  回复
来自漯河市的厨友评论:

我家女不爱吃,我爱做☺️...

发表时间-2021-05-13  回复
来自邵阳市的厨友评论:

可以的哦我这个就是烤箱自带的烤盘...

发表时间-2021-05-13  回复
来自承德市的厨友评论:

可以用酵母吗?泡打粉有添加剂对身体不好...

发表时间-2021-05-13  回复
来自潮州市的厨友评论:

再加入红萝卜丝,就是河南的和菜...

发表时间-2021-05-13  回复