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【食谱】黑椒炒三鲜

食谱:黑椒炒三鲜
  • 【材 料】
  • 鱼肉 50公克
  • 鱿鱼肉 50公克
  • 虾仁 50公克
  • 青椒 40公克
  • 姜末 5公克
  • 葱段 30公克
  • 红辣椒片 10公克
  • 【调 味 料】
  • A.水 1小匙
  • 太白粉 1小匙
  • 1/4小匙
  • 米酒 1小匙
  • 蛋白 1大匙
  • B.黑椒汁 3大匙
  • 太白粉水 1小匙
  • 香油 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.鱼肉切成厚约0.3公分的片状;鱿鱼切花刀后,切小片;青椒洗净切片。
  • 2.虾仁洗净后剖开背部后,加入混合拌匀的调味料A中抓匀备用。
  • 3.将鱼肉、虾仁和鱿鱼放入滚水中汆烫10秒后,取出沖冷水,捞起沥乾。
  • 4.热锅,加入2大匙沙拉油(材料外),以小火爆香姜末、葱段和红辣椒片,放入青椒片略翻炒,续加入黑椒汁炒匀,再放入作法3的食材以大火快炒10秒后,用太白粉水勾芡,淋入香油炒匀即可。

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加水获得一杯甜美式,加奶获得一杯甜拿铁,咖啡蛋糕面包你也可以尝试,万物皆可...

发表时间-2020-07-04  回复
来自茂名市的厨友评论:

用泡椒可以吗?...

发表时间-2020-07-04  回复
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我建议糯米粉可以先炒熟,或者年糕先蒸熟再煎,因为糯米年糕比较难熟,我们老家传统做年糕都要蒸三四个小时才行的...

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来自长治市的厨友评论:

请问按你的配方中号纸杯大概可以做多少个?...

发表时间-2020-07-04  回复
来自深圳市的厨友评论:

较为稳定,放长时间的话表面就没有这么光滑了,颜色会加深...

发表时间-2020-07-04  回复
来自贵州省的厨友评论:

亲 里面可以放蔓越莓芝麻什么的吗...

发表时间-2020-07-04  回复
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请问芝士换奶酪可以吗...

发表时间-2020-07-04  回复
来自九江市的厨友评论:

这个菜的诀窍,是再加一点儿黄瓜丁...

发表时间-2020-07-04  回复