良哥菜谱大全为大家分享各种美食菜谱的做法!

菜谱大全

八大菜系 / 徽菜

徽菜即安徽菜,中国八大菜系之一,是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。良哥提供最实用的徽菜的做法大全,合肥菜怎么做好吃,淮南菜的菜谱大全,有图文有步骤,好吃的菜谱大全尽在良哥菜谱网。

「徽菜」蟹肉腐皮石榴包
徽菜

「徽菜」蟹肉腐皮石榴包

阅读(88) 作者(听南)

以前做三鲜豆皮多下来的腐皮,还有剥出来的蟹肉放冰箱里冷冻的2 包,还有一块鳕鱼,做了这个,因为我觉得有点像石榴,所以给它取名《石...

「徽菜」石耳炖鸡
徽菜

「徽菜」石耳炖鸡

阅读(88) 作者(尔容)

还是半年前LG出差买回一袋石耳,因为没吃过也不知怎么吃,就一直仍在阳台上。袋子上的说明介绍石耳的营养,只是它黑黑的外表不这么招人...

「徽菜」腐乳爆肉
徽菜

「徽菜」腐乳爆肉

阅读(88) 作者(雪枫)

“腐乳爆肉”是徽菜中历史悠久的一道菜肴。使用的是猪里脊肉和南乳汁制作而成的。吃起来口感滑嫩,味道浓郁非常好。在制作这道菜时,过去...

「徽菜」红烧臭鳜鱼
徽菜

「徽菜」红烧臭鳜鱼

阅读(88) 作者(青亦)

徽州臭鳜鱼也叫“腌鲜鳜鱼”、臭桂鱼”,是徽菜代表性传统佳肴,也是徽州人特有的吃法,已有两百多年的历史。【徽州臭鳜鱼典故】 关于这...

「徽菜」煎烧毛豆腐
徽菜

「徽菜」煎烧毛豆腐

阅读(88) 作者(盼海)

徽州毛豆腐(又叫虎皮毛豆腐、徽州霉豆腐)是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。 千百年来当地流传着这么几句谚语:“徽州第一怪,豆腐...

「徽菜」笋丝雪菜炒香干肉丝
徽菜

「徽菜」笋丝雪菜炒香干肉丝

阅读(88) 作者(甘风力)

雪菜在北方称为“雪里蕻”,它含有人体所需的少量脂肪和碳水化合物、粗纤维、钙、铁和维生素等,具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效...

「徽菜」鱼咬羊
徽菜

「徽菜」鱼咬羊

阅读(88) 作者(幻巧)

外婆版鱼咬羊鱼,羊,即为鲜。来自清朝徽州的地方特色菜,其特点是鱼不腥,羊不膻,汤鲜肉美。容易操作。 ...

「徽菜」雪湖玉藕
徽菜

「徽菜」雪湖玉藕

阅读(88) 作者(南莲)

风味特点:1.安徽天柱山下雪湖所产的藕,白如玉脂,爽若脆梨,当地称其为仙品。   历史上曾作为贡品,进献皇帝,制做御膳。传说东汉...

「徽菜」三鲜豆皮卷
徽菜

「徽菜」三鲜豆皮卷

阅读(88) 作者(书易)

“三鲜豆皮卷”是一道炸菜,是用薄的腐皮包上三鲜馅料炸制而成。此道菜的材料易得,制作十分简单,馅料还可按自己的喜好来取材,可荤可素...

「徽菜」银鱼干煎蛋
徽菜

「徽菜」银鱼干煎蛋

阅读(88) 作者(映安)

“银鱼干煎蛋”是徽菜中因地取材的一道代表菜,原料选自当地的淡水银鱼。做法也十分简单,就和普通的煎蛋做法一样。“银鱼煎蛋”通常都使...

「徽菜」黄山炖鸽
徽菜

「徽菜」黄山炖鸽

阅读(88) 作者(冷菱)

黄山炖鸽是安徽的传统名菜。汤清鲜,鸽肉酥烂,山药清香滑口。此菜营养丰富,易于消化,有补脑健身,增强记忆力的食疗功效。 ...

「徽菜」橙汁菊花鱼
徽菜

「徽菜」橙汁菊花鱼

阅读(88) 作者(盛枫瑾)

徽菜【菊花鱼】的做法、徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。 用料 ...

「徽菜」巢湖银鱼球
徽菜

「徽菜」巢湖银鱼球

阅读(88) 作者(妙梦)

“巢湖银鱼”素有巢湖鱼类皇后的美称,一直是巢湖的特色水产品,银鱼涨蛋、巢湖银鱼球都是以银鱼为原料的徽菜。用新鲜的银鱼,加入鱼茸,...

「徽菜」徽州饼
徽菜

「徽菜」徽州饼

阅读(88) 作者(华章滕)

徽州饼是安徽徽州地区的传统点心,原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售,颇受食者欢迎,故当地入称之"徽州...

「徽菜」三鲜翡翠豆花
徽菜

「徽菜」三鲜翡翠豆花

阅读(88) 作者(代丝)

安徽的合肥古镇三河是有名的旅游地,那里的糊菜也十分有名,尤其“三河虾糊”最具代表性。“糊菜”也叫“糊羹”,有多种做法,可荤可素,...

「徽菜」江毛水饺
徽菜

「徽菜」江毛水饺

阅读(88) 作者(雨筠)

“江(gan)毛水饺”的创制人江庆福,于清光绪年间在安庆小南门一带,挑担卖水饺。这种水饺用料选用山区黑猪后腿肉,佐以虾仁,榨菜制...

「徽菜」红扒野鸭
徽菜

「徽菜」红扒野鸭

阅读(88) 作者(向萍)

安徽皖南物产丰富,野味众多,因此,徽菜里面,有很多野味入菜。红扒野鸭,就是徽菜里的一道名菜,充分体现徽菜重色重火攻的特点。这道菜...

「徽菜」徽州丸子
徽菜

「徽菜」徽州丸子

阅读(88) 作者(觅翠)

“徽州丸子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称,色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛,很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上...