良哥菜谱大全为大家分享各种美食菜谱的做法!

菜谱大全

八大菜系 / 川菜

 川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜即具特色,至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称。

「川菜」宫保鸡丁盖饭
川菜

「川菜」宫保鸡丁盖饭

阅读(98) 作者(安春)

最近成都的天气忽冷忽热,白天出太阳可以高达20度左右,傍晚又可以降到几度。我是那种对气温不敏感的体制,所以每次当我觉得好像有点冷...

「川菜」菜花鹌鹑蛋
川菜

「川菜」菜花鹌鹑蛋

阅读(94) 作者(千亦)

为迎合这次的活动,一人在家也大盘大盘滴吃菜呵呵,懒了好些天了,天气开始变得热起来,厨房开始让人觉得有些害怕,所以,过去的这些天常...

「川菜」辣子鸡丁炒年糕
川菜

「川菜」辣子鸡丁炒年糕

阅读(95) 作者(秋双)

过年吃年糕,寓意步步高升。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香,微辣很下饭的。 用...

「川菜」荷包豆腐
川菜

「川菜」荷包豆腐

阅读(89) 作者(幻波)

川菜给人的印象一直都是口味麻辣、厚重、颜色红艳、火辣。今天俺给大家上一款鲜嫩软滑、清淡适口的四川菜【荷包豆腐】。 ...

「川菜」麻婆豆丁饭
川菜

「川菜」麻婆豆丁饭

阅读(92) 作者(友易)

喜欢吃麻婆豆腐,可是又吃不了太辣。一顿饭,有肉有菜有米饭,想起了某次在成都吃过的米饭,两边煎得黄黄的,散发着蛋香。突然有了做个麻...

「川菜」鱼香豆腐
川菜

「川菜」鱼香豆腐

阅读(91) 作者(南琴)

鱼香味,是诸多味型中最能代表川菜的,且广泛存在于以四川为核心辐射周边地区的地域内。作为调味的一个方面,鱼香味在运用当中,由于所用...

「川菜」肥肠豆花
川菜

「川菜」肥肠豆花

阅读(92) 作者(宁儒熙)

此菜豆花滑嫩,肥肠鲜美厚重、肥而不腻、辣而不燥、既开胃又爽口! 用料 ...

「川菜」干煸牛肉丝
川菜

「川菜」干煸牛肉丝

阅读(92) 作者(以寒)

干煸牛肉丝是川菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主,口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的...

「川菜」棒棒鸡丝
川菜

「川菜」棒棒鸡丝

阅读(92) 作者(妙梦)

棒棒鸡丝是四川的名菜,话说这个菜是没有吃过,也没有见过,但是没有尝试怎么能学到新菜呢!于是就搜索了很多资料,加上自己家的口味,做...

「川菜」泡萝卜素花煲
川菜

「川菜」泡萝卜素花煲

阅读(90) 作者(钱锦宏)

前天买一个菜花老大了,想办法解决它,所以今天用泡萝卜和菜花搭配做了这道素花煲,酸辣开胃,味道很棒哦! ...

「川菜」山寨版豆花鱼
川菜

「川菜」山寨版豆花鱼

阅读(93) 作者(林文冲)

好吧,我不得不承认,真的是上火了。虽然一直打着以毒攻毒的口号,痘痘没有增多的迹像,但也没少下来。口干,早上睡醒了嘴巴臭,运动量一...

「川菜」麻辣浇汁豆腐
川菜

「川菜」麻辣浇汁豆腐

阅读(89) 作者(寒梦)

夏天,天气炎热,麻辣的食物也做得少了,即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火,就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。此菜是一道川式家常...

「川菜」钟水饺
川菜

「川菜」钟水饺

阅读(90) 作者(映寒)

在四川,水饺只是作为一种小吃,因此馅心多用肉制作,制作也讲究得多,配上特制的好汤和调料,互相补充,相得益彰。以前,成都卖水饺的摊...

「川菜」萝卜连锅汤
川菜

「川菜」萝卜连锅汤

阅读(93) 作者(飞荷)

萝卜连锅汤,本来是用肉片做的,今天改变了一下,用骨头来做,味道更鲜美。此为川味传统汤菜,最宜热吃。汤系生烧,颜色鲜靓,回味鲜美。...

「川菜」青椒回锅肉
川菜

「川菜」青椒回锅肉

阅读(91) 作者(翠安)

既然是过年,就要吃点色泽鲜艳,喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^ 用料...

「川菜」蒜苗回锅肉
川菜

「川菜」蒜苗回锅肉

阅读(90) 作者(张莺拓靖荷)

肉片色泽艳丽,夹杂的蒜苗的清香,吃上一口辣爽清香的味道再你口中回荡,鲜香微辣切肉质不肥腻,让你仍不住就上一大碗米饭,旁若无人的狼...

「川菜」山城棒棒鸡
川菜

「川菜」山城棒棒鸡

阅读(91) 作者(南莲)

众多调料调成的味汁,浇于鸡丝上,使鸡丝分外鲜美香嫩,有浓郁的香甜、麻辣味。 用料 ...